Lavkarbo-dietter er i det hele tatt trending. Vi trenger til og med makronæringsstoffet i det hele tatt?

Funksjonsmedisinsk utøver Anthony Gustin, DC, er en så stor tro på et lavkarbo-kosthold at han grunnla et helt Keto-selskap, Perfect Keto. Som du kanskje gjetter, er han av sinnet om at du helt kan leve uten karbohydrater-av alle typer. "Karbohydrater er ikke viktig i det hele tatt," sier han sløvt og sier at mens kroppen kan bruke dem til god bruk, er det mulig å overleve uten å konsumere noe i det hele tatt. "De kan brukes til energi, men det gjør de ikke ha som skal brukes til energi.""

Gustin forklarer at når du spiser karbohydrater, bryter kroppen deretter ned og konverterer komponentene til glukose, som deretter går inn i blodomløpet. "Da brukes den til vedlikehold av røde blodlegemer, hjernefunksjon og kroppsfunksjoner."Høres ganske viktig ut, ikke sant? Men mens Gustin sier at blodsukker faktisk er viktig for å gi kroppen, er det ikke den eneste måten å gjøre det viktig.

Han forklarer at under en prosess som kalles glukoneogenese, blir ikke-karbohydratforbindelser, som aminosyrer fra protein, omdannet til glukose for energi. Kroppen kan også bruke ketoner, kjemikalier laget av fett, for energi i stedet for glukose. (Dette er egentlig hele resonnementet bak Keto -dietten: uten karbohydrater å bruke til energi, vil kroppen din begynne å bryte ned fett i stedet.)

Mens kroppen din kan være i stand til å finne andre energikilder, dr. Karmalt advarer mot å kutte karbohydrater helt spesifikt de komplekse karbohydrater som finnes i sunn mat som frukt og grønnsaker. "Hvis du gjør det, vil du gå glipp av en hel rekke vitaminer og næringsstoffer, inkludert fiber, som hjelper med fordøyelsen. Det er grunnen til at folk som går med lavkarbo og øker fett- og proteininntaket, men ikke deres vegetabilsk inntak kan ende opp med å føle seg forstoppet, sier hun. Til dette punktet, dr. Karmalt sier at kroppen kan levere uten karbohydrater-den vil ikke bare plutselig slå av deg, men det vil absolutt ikke være i topp form: å gå glipp av næringsstoffene i frukt og grønnsaker kan føre til mer betennelse.

Styresertifisert sports ernæringsfysiolog, registrert kostholdsekspert og ernæringsdirektøren i Trifecta Nutrition Emmie Satrazemis er enig med Gustin i at karbohydrater ikke er teknisk nødvendig, men som DR. Karmalt advarer hun mot å kutte dem helt ut. "Selv om de ikke er viktige for å overleve, er de i de fleste matvarer vi spiser, inkludert frukt, grønnsaker, nøtter og frø. Så å kutte dem helt ut ville bety å gå glipp av så mye ernæring, "forklarer hun og gjenspeiler dr. Karmaltes følelser.

Satrazemis sier at det ikke er en hard og rask regel om hvor mange karbohydrater som er optimal, men hun understreker at det ikke er behov for å være redd for karbohydrater eller bekymring de vil føre til vektøkning. "Karbohydrater får en dårlig rap, men når det gjelder å opprettholde en sunn vekt, handler det mer om kalorier," sier hun. "Hvis du ikke spiser flere kalorier enn du trenger, vil du ikke gå opp i vekt selv om kostholdet ditt inkluderer en betydelig prosentandel av karbohydrater.""

Hva med idrettsutøvere? Trenger de ikke karbohydrater? Både Gustin og Satrazemis jobber med profesjonelle idrettsutøvere og har kommet til samme konklusjon: det avhenger av hvilken type sport du gjør. "Hvis du gjør noe som krever korte energiutbrudd som sprint eller vektløfting, er karbohydrater en bedre energikilde enn protein eller fett fordi de er lagret rett i musklene og er lettere tilgjengelig," sier Satrazemis. "Men hvis du gjør en mer vedvarende trening, som et langløp, er sunt fett en ideell energikilde fordi det er mer lavt brennende.""

"Karbohydrater får en dårlig rap, men når det gjelder å opprettholde en sunn vekt, handler det mer om kalorier."-EMMIE SATRAZEMIS, RD, CSSD

Men begge ekspertene påpeker at den gjennomsnittlige personen ikke har de samme ernæringsbehovene som en profesjonell idrettsutøver og de fleste overvurderer drivstoffbehovet. Men hei, hvis du fortsetter å slå en vegg under treningsøktene dine, kan du prøve å legge karbohydrater til snacks før trening og se om det gjør en forskjell.

Hovedpoenget er at du ikke kommer til å føle deg bra hvis du kutter komplekse karbohydrater helt selv om du teknisk sett kan overleve. I følge dr. Karmalt, "Folk trenger å fokusere mindre på spesifikke næringsstoffer og mer på å spise hele, ekte mat fordi de kommer til å få flere ernæringsmessige fordeler på den måten.""

Et stort kostholdspunkt alle tre ekspertene er enige om: å spise ubearbeidet, ekte mat skal være målet uansett hva. Som Gustin passende uttrykker det, "Det spiller ingen rolle om kostholdet ditt er lite karbohydrater eller høykarbo, uansett hva det er, skal nøkkelen være å spise 100 prosent ekte mat, hele maten diett.""

Hvis du prøver å finne ut hvilken sunn spiseplan som er best for deg, kan du sjekke ut denne guiden. Pluss hva du trenger å vite om karbohydrater.