5 Matetiketter Alle kjøttspisere skal forstå

Hvis du er en helsetinnet rovdyr, har du sannsynligvis funnet deg selv å stå i en dagliggangsgang, holde to alternativer i hendene og undre deg over etikettene.

Hva betyr nøyaktig frittgående igjen? Du tar en pause et øyeblikk, og vender deg til den andre pakken før du lurer på, Og er organisk bedre?

Velkommen til den forvirrende verdenen av kjøttterminologi, der det noen ganger virker som en ernæringsgrad er nødvendig for å avkode det du legger i kjøleskapet ditt og tallerkenen din.

"Jeg tror det er mer forvirring på grunn av eksplosjonen av produsentopprettede logoer og markedsføringsbetingelser som ikke har ekte forskriftsmessig tilsyn," sier Ashley

2. Organisk
"Organic" er en annen etikett med en klar, USDA-definisjon-og en ekspertene sier deg helt sikkert vil prioritere på shoppingturen din. Organisk kjøtt og fjærkre kan ikke behandles med hormoner eller antibiotika, og det må bare konsumere organisk dyrket fôr. Pluss at dyrene er pålagt å ha tilgang til utendørs. "'Organisk' er en stor sertifisering, og det er flott for miljøet," sier Undurraga. Men å se etter en kombinasjon av etiketter er bedre. Med andre ord, organisk kan være kjempebra, sier hun, men organisk og gressmatet (flere detaljer om det nedenfor) er potensielt enda bedre.

3. Gressmatet
Dyr som regnes som "gressmatet" spiser en diett med naturlig gress og andre ting de kan fôre (i stedet for korn, soya eller mais). USDAs gressmatede markedsføringsstandard krever at dyr har kontinuerlig tilgang til beite i vekstsesongen. Det betyr ikke nødvendigvis at de har brukt hele livet ute i åkrene, men. "Folk tenker: 'Å, de er ute i beite og spiser gress og streifer rundt,' sier Undurraga. Noen ganger er det tilfelle, andre ganger bruker dyr fortsatt en betydelig del av livet innesperret, sier hun. Nøkkelen til å vite forskjellen? Handle så lokalt du muligens kan, sier Undurraga, slik at du kan stille spørsmål, og gå på besøk til gården for å se ting for deg selv (hei, helgens feltreise).

4. Hormonfri
Første ting først: USDA lar ikke hormoner brukes i kylling, kalkuner eller svin. Så ikke begynn å dele ut gullstjerner hvis du ser en pakke som kan skryte av et av disse kjøttene er hormonfritt. Når det gjelder storfe og sauer, bruker imidlertid noen bønder hormoner. I disse tilfellene kan det være en god idé å holde øye med dette som er oppført på etiketten. Bare husk at det ikke er en spesifikk sertifisering, så du tar dem i utgangspunktet med ordet deres. Anser det som en øvelse i tillit.

5. Hevet uten antibiotika
Antibiotika administreres til dyr for å hjelpe dem med å gå mer opp i vekt, men det er en viss bekymring for at det driver med antibiotikaresistens hos mennesker (du er hva du spiser osv.). Å avgjøre om kjøttet ditt ble oppdratt på dem eller ikke er imidlertid litt vanskeligere. "Antibiotikakravene er veldig forvirrende," sier Undurraga. "Produsenter kan utvikle sin egen standard for det de anser for å bli oppdratt uten antibiotika, og innen bransjen er det til og med argumenter om visse typer medisiner anses som antibiotika.”

Så mye er klart: du bør aldri møte uttrykket "antibiotikapritt" (sammen med "ingen antibiotikarester", "medikamentfri", "kjemisk gratis" og "ingen antibiotika vekstpromotanter") på emballasje, fordi USDA har forbudte produsenter fra å komme med slike påstander. Den gjør La produsentene bruke variasjoner av beskrivelser-tenkelinjene som "hevet uten antibiotika"-men det gir ikke en enhetlig standard eller definisjon.

Så hva kan du gjøre?

Igjen, det handler om å bli lokal, sier Undurraga. “Gå utover den tradisjonelle dagligvaremidelen og prøv virkelig å lære mer av dine lokale bønder.”

Eller bare hold deg til Koffs generelle kjøttkrevende tilbakeslag: "Jeg tror det enkleste er å se etter USDA-logoen," anbefaler hun. "Det leverer kanskje ikke alt ... men det har myndighetsregulerte standarder."Virkelig stumpet? "Velg planter i stedet.""

Trenger litt hjelp til å avkode dagligvarer som finnes i de andre supermarkedgangene? Her er vår guide til å lese matetiketter .. .

(Foto: Pixel Stories/Stocksy)