Hvorfor den ydmyke ansjos er en undervurdert stjerne i middelhavsdietten

Dr. Ramsey var helt ombord med Mullens valg. "Som psykiater er fisk en av de store matvarene jeg anbefaler at folk spiser for hjernehelse," sa han, "men mange klienter er bekymret for at det vil være for dyrt. Bokser av ansjos er virkelig billige.""

Tatt i betraktning at all fisk er i samsvar med den gamle ennå trendy spiseplanen kjent som Middelhavsdietten, er det litt uheldig at ansjosene har blitt overskygget. Som Mullen påpeker, får du fremdeles Omega-3s (den viktigste grunnen til at leger og kostholdseksperter elsker laks så mye), men kvikksølvet er lav.

Bare tenk på ansjos som den lille fisken i et stort kosthold, en fisk som er i ferd med å svømme veien til toppen.

Apropos MED-dietten, her er syv middelhavsdiettgodkjente oppskrifter du kan lage med Instant Pot. Pluss at fem bonusoppskrifter.