Denne deilige vegetabilske dal-oppskriften er en pott, tarm-sunt undring

Den beste delen: Patels grønnsak er rett sammen i en gryte, og gjør opprydding langt mindre skremmende, spesielt på en uke natt.

Patel beskriver den ferdige retten som "et teppe som blir pakket rundt deg på en virkelig kald dag. Det er så trøstende."Og egentlig, som ikke kunne bruke den følelsen akkurat nå?

Vegetabilsk dal

Ingredienser
1 kopp brune linser, skyllet
1 kopp røde linser, skyllet
2 ss solsikkeolje
1/2 ts spisskummen frø
1 kopp terninger gul løk
2 kopper grønnsaker (gulrøtter, søtpotet, spinat)
2 ss tomatpasta
2 hvitløksfedd, hakket
1 ss revet ingefær
1/2 ts bakken gurkemeie
1/2 ts cayenne
1 1/2 ts garam masala
3/4 ts kosher salt
Juice av en halv sitron
4 kopper vann
Kosher salt etter smak
Hakkede korianderblader for pynt

1. Varm olje over middels høy varme, tilsett spisskummenfrø til de sputter i olje. Tilsett løk, hvitløk, ingefær og saute i 3-5 minutter.

2. Tilsett tomatpuré og kok i ytterligere 2 minutter, tilsett deretter krydder, røde linser, gulrøtter, søtpoteter og vann. Sesong med salt. Dekk lokket og la det småkoke på lavt i omtrent 30-45 minutter.

3. Fjern fra varmen og tilsett sitronsaft, spinat og koriander.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg godt+, Vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og låser opp belønningen umiddelbart.