Disse 3 deilige, næringsrike oppskriftene hjelper til med å støtte din hormonelle syklus

Kom for ritualene og hold deg til maten. Her deler Loftus og Radomski tre oppskrifter fra Moon Cycle kokebok, Forklarer hvordan hver enkelt støtter menstruasjonskroppen.

Bringebær lavendel sitron chia jam oppskrift

Ikke bare tilfredsstiller dette syltetøyet suget etter noe søtt, Radomski sier at det støtter god fordøyelse-noe som mange finner blir forstyrret før og i løpet av deres syklus. "Chiafrø er en god kilde til oppløselig fiber, som er en type fiber som finnes i planter som er vannløselig," forklarer hun. "Når den blandes med en væske, begynner løselig fiber å bryte sammen og skaper en gellignende tekstur som bremser fordøyelsen ved å binde ekstra vann i tarmkanalen og tykner avføringen vår.""

I tillegg sier Radomski at bringebærene er en god kilde til B -vitaminer, som støtter den naturlige produksjonen av serotonin. "Spesielt vitamin B6 er nødvendig for produksjon av progesteron, kjønnshormonet som ramper opp under lutealfasen [scenen etter eggløsning og før perioden starter]," sier hun.

Ingredienser
3 kopper bringebær, friske eller frosne
1/4 kopp vann
2 ss ren lønnesirup
1 ss tørkede lavendelblomster
2 ts sitronsaft
1 1/2 ts sitronskall
2 ss chia frø

1. Kombiner bringebær og vann i en liten kjele og legg over middels varme. Kok blandingen ved å bruke en tresleiv for å røre ofte og moser bærene, og reduser deretter varmen til lav. Tilsett lønnesirup, lavendel, sitronsaft og sitronskall, og rør godt. La det småkoke i 10 minutter, avdekket, rør av og til.

2. Fjern pannen fra varmen og rør inn chiafrøene. Hell syltetøyet i en glasskrukke eller beholder og la avkjøling til romtemperatur før du tetter med lokk og plasserer i kjøleskapet. Slapp av i tre til fire timer før servering for å la syltetøyen sette. Syltetøyet vil oppbevare i kjøleskapet i opptil en måned.

Chili-Mango Fried Rice Bowl med sesamfrøoppskrift

Radomski sier at det er to hovedingredienser som gjør denne stekte risen spesielt støttende i lutealfasen: brun ris og sesamfrø. "Brun ris er et glutenfritt korn som er en rik kilde til komplekse karbohydrater, magnesium, kalsium og vitamin B6, som alle er næringsstoffer vi anbefaler å fokusere på for lutealfasen," sier hun. "Sesamfrø er en flott kilde til magnesium og kalsium, to mineraler som kan bidra til å redusere væskeansamling, forstoppelse og hodepine-alle vanlige PMS-symptomer som ofte dukker opp i lutealfasen.""

Hun forklarer at i løpet av lutealfasen er det vanlig at folk opplever økt appetitt og sug for karbohydrater. Dette, sier hun, er fordi progesteron stimulerer appetitten vår. "[Denne retten] gir folk tillatelse til å hedre disse sugene mens de nærer kroppene sine med hele, næringstette matvarer," sier hun.

Ingredienser
11/2 kopper brun ris
3 kopper grønnsaker eller kyllingbuljong
1 ss avokadoolje
2 middels mango, skrellet og terninger
1 middels rød paprika, skiver
4 scallions, tynt skiver
2 ss flytende aminos eller kokosnøtt aminos
1 ss rød pepperflak
4 egg
1/4 kopp sesamfrø

1. Kombiner risen og buljongen i en middels kjele og kok opp over høy varme. Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 35 til 45 minutter, eller til risen er mør og væsken er absorbert. Alternativt kan du kombinere risen og buljongen i en riskoker og koke i henhold til produsentens anvisninger. Overfør den kokte risen til en stor bolle og avkjøl i kjøleskapet i minst en time eller over natten.

2. Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett mango, paprika og scallions, og sauté til de er lett brunet, tre til fem minutter. Tilsett kjølte ris, flytende aminos og pepperflak, og sauté i fem minutter, bland av og til.

3. Knekk eggene i en liten bolle og visp til den er uniform i fargen. Flytt risblandingen til den ene siden av kasserollen og hell eggene forsiktig inn i den andre siden. Kok under omrøring ofte med en silikonspatel, til eggene begynner å komme sammen, tre til fire minutter. Kombiner eggene med risblandingen og koker i ett minutt lenger. Fjern fra varmen, rør inn sesamfrø og server umiddelbart. Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i tre til fire dager.

Gresskar-chocolate chip iskremsmørbrød oppskrift

Pumpkin, Loftus og Radomski forklarer i kokeboken, er veldig støttende i lutealfasen fordi det er en god kilde til løselig fiber, komplekse karbohydrater, vitamin B6 og sink. I tillegg sier de at havremelet i denne oppskriften tilfører oppløselige fiberrike fullkorn, som hjelper til med progesteron og serotoninproduksjon.

Når du følger denne oppskriften, sier Radomski at det er viktig å bruke gresskarpuré, ikke gresskarpai -fylling. "Pumpkin Purées eneste ingrediens er gresskar, mens gresskarpai -fylling allerede har salt, sukker, krydder og naturlige smaker som er lagt til det, noe som vil endre disse informasjonskapslene," sier hun. Hun sier også at informasjonskapslene kan være deilige å ha på egen hånd; Iskremen er helt valgfritt (men høyt oppmuntret).

Ingredienser
1 3/4 kopper havremel
1/4 kopp kokosmel
1 ts bakken kanel
1 ts kosher salt
3/4 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 ts møtt muskatnøtt
1/4 ts bakke ingefær
1/2 kopp gresskarpuré (ikke gresskarpai -fylling)
1/3 kopp ren lønnesirup
1/4 kopp kokosnøttolje, smeltet
3 ss saltet cashewsmør
1 1/2 ts vaniljeekstrakt
1/3 kopp mørk sjokoladeflis (70 prosent kakao eller høyere)
1/3 kopp rå gresskarfrø (Pepitas), omtrent hakket
1 halvliter vanilje eller sjokoladeis (meieri eller meierifritt)

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Linje to store bakeplater med pergamentpapir eller silikon bakematter. Sette til side.

2. Visp sammen havremelet, kokosmel, kanel, salt, bakepulver, natron, muskat og ingefær i en stor miksebolle til den er kombinert.

3. Kombiner gresskar, lønnesirup, olje, cashewsmør og vanilje i en middels blandeskål og visp til den er jevn. Hell i melblandingen og rør med en slikkepott til den nettopp er kombinert (overmiksering resulterer i tette informasjonskapsler). Brett inn sjokoladeflisene og gresskarfrøene forsiktig.

4. Scoop ut omtrent to spiseskjeer av deigen og rull den mellom hendene for å danne en ball. Plasser på en tilberedt bakeplate. Gjenta til du har 20 baller (tilsett ekstra deig til de minste kakene), og plasser dem omtrent to centimeter fra hverandre på stekeplatene. Bruk håndflaten din, flat informasjonskapslene til 1/4-tommers tykkelse.

5. Stek informasjonskapslene i 18 minutter, eller til kantene er gyldenbrune. Overfør informasjonskapslene til et trådstativ og avkjøl i omtrent 15 minutter.

6. Legg til tre spiseskjeer iskrem til den flate siden av en informasjonskapsel og legg forsiktig en annen informasjonskapsel på toppen, flat side ned. Trykk forsiktig på smørbrødet med håndflatene. Gjenta med de gjenværende kakene og iskremen og server umiddelbart. Oppbevar iskrem og informasjonskapsler hver for seg. Informasjonskapslene vil oppbevare i en lufttett beholder ved romtemperatur i omtrent en uke.

Utdrag fra Moon Cycle Cookbook (c) av Devon Loftus og Jenna Radomski, Photography (C) av Poppi Photography, brukt med tillatelse fra Storey Publishing.

Få flere oppskriftsideer i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppe.