Hvordan * offisielt * finne ut om du er laktose- eller glutenintolerant

"Laktoseintoleranse er ganske greit-det oppstår når en person ikke lenger produserer laktaseenzymet i tilstrekkelige mengder," sier integrerende og funksjonell kostholdsekspert og ernæringsfysiolog Ryan Whitcomb, MS, RD, CLT, eier av Gut RXN ernæring. (Mange mennesker slutter ikke en gang barndommen, eller de har sluttet i meieri i en lengre tid.) "Laktase er ansvarlig for å bryte ned laktose, det naturlige sukkeret som finnes i meieriprodukter som melk. Siden kroppen ikke er i stand til å bryte dette sukkeret ned i tynntarmen, der det skal bli fordøyd, beveger det seg inn i tykktarmen."Her produserer det gass, som forårsaker de ubehagelige GI -symptomene.

NCGS, derimot, er ikke godt forstått. Det kan forårsake det samme brede spekteret av symptomer som cøliaki, som, i tillegg til mageproblemer, kan inkludere ting som hjerne tåke, utslett og leddsmerter. Cøliaki er imidlertid en autoimmun tilstand som forårsaker faktisk skade på tynntarmen, mens NCG ikke. "Av en eller annen grunn kan personer med NCG ikke tåle gluten, men vi vet foreløpig ikke hvorfor," sier Whitcomb. Hva er Kjent er at personer med NCG-er skal følge et glutenfritt kosthold.

Hvordan diagnostisere matintoleranser den høyteknologiske måten ..

Avhengig av helseproffen din, kan han eller hun velge å undersøke potensielle matintoleranser med testing. "Den beste testen for laktoseintoleranse er en pustetest, hvorav det er to typer: laktosehydrogenpustetesten og hydrogenet/metanpustetesten," sier Whitcomb. Disse testene kan måle hvor mye gass som produseres etter forbruket av meieri, og Whitcomb sier sistnevnte er mer nøyaktig.

NCGS er mye vanskeligere å teste for. For det første er det viktig å sørge for at du faktisk ikke har cøliaki, bemerker Amy Gorin, MS, RDN, eier av Amy Gorin Nutrition. "Det er blodprøver for å diagnostisere cøliaki, og for at disse testene skal være nøyaktige, må de gjøres mens du bruker et glutenholdig kosthold," sier hun. (Så ikke kutt ut croissantene ennå.) "En biopsi av tynntarmen kan bekrefte positive blodtestresultater.""

Det er verdt å merke seg at cøliaki -testresultater ikke alltid er svart og hvitt. Men hvis cøliaki og andre problemer-lignende hveteallergi, SIBO eller andre intoleranser som laktose har blitt utelukket, kan NCG-er være problemet ditt. Den eneste måten å vite helt sikkert er å se om du føler deg bedre uten gluten i kostholdet ditt.

Whitcombs foretrukne metode for å diagnostisere matfølsomheter i hans praksis er imidlertid Meklerutgivelsen Blood Test (eller MRT). Den ser på opptil 170 matvarer og kjemikalier, og selv om den ikke tester for glutenintoleranse direkte, tester den glutenholdig mat som hvete, bygg og rug.

Vil vite mer om gluten? Sjekk ut denne videoen for hele DL:

... og DIY -ruten for å avkode symptomene dine

Problemet med medisinske tester? Det er de ikke alltid 100 prosent nøyaktig, og de kan også være veldig kostbare. Et annet alternativ er en god gammeldags eliminering av kostholdsbasisk, det betyr at du bare slutter å spise iffy mat og se hvordan du føler deg.

"Hvis du sterkt mistenker at symptomene dine kan være relatert til enten laktose eller gluten, kan det være greit å eliminere de enkelte kategoriene," sier Yeung. (Det vil si bare å fjerne gluten og/eller laktose.) "Hvis du ikke kan se mønstre i maten du spiser og symptomene dine, vil jeg anbefale et fullt eliminasjonsdiett," sier hun. Mens eliminasjonsdietter varierer, utelukker de ofte mat som meieri, gluten/hvete, egg, soya, nattskjerm og mer.

Dessverre er dette sannsynligvis den mest tidkrevende og restriktive handlingsplanen. Men hvis du dykker inn i utfordringen, er det slik det vanligvis går ned. "Vanligvis begynner du med å eliminere alle kilder som kan forårsake bivirkninger i minst en til to uker," sier Yeung. "Etter den innledende fasen begynner du å gjeninnføre matvarer fra en kategori om gangen mens du fortsetter å eliminere de andre kategoriene.""

Det er ingen riktig rekkefølge å gjeninnføre mat-det viktigste er at du bare tester en mat om gangen. For eksempel, når du gjeninnfører meieri, kan du starte med en liten mengde melk en dag, overvåke symptomer i en journal, og prøv litt mer dagen etter. "Hvis denne maten er en problemmat, vil du sannsynligvis oppleve symptomer," sier Yeung. Selv om du ikke reagerer på det, anbefaler Yeung å gjenta prosessen to ganger for hver matgruppe for maks.

Du kan oppleve at du føler deg mer sliten med gluten i kostholdet ditt, eller at matvarer er laget med melk rot med baderomsvanene dine. Eller kanskje du finner et annet resultat som er helt uventet. Ja, søken etter å avdekke matfølsomhet kan være tøft, men hvis det kommer med en roligere tarm eller mer energi, er det ikke helt verdt det?

Å gi opp gluten eller meieri trenger ikke å være en drag! Myk slaget ved å gjøre denne drømmende, meierifrie dragonfruit "ostekake" eller disse GF-muffinsene som vil øke hjernen din helse.