Ned for å komme inn i den islagte beinbuljongen? RDS sier at det er flytende gull for tarmhelse og hydrering-spesielt for sommeren

Dessuten, dr. Petrucci bemerker at kollagen inneholder 19 aminosyrer, noe som er gode nyheter for helsen til tarmen din mikrobiom. “Mange av aminosyrene som utgjør kollagen, spesielt glutamin og glycin, har blitt knyttet til tarmhelse. Glutamin kan spesifikt bidra til å reparere tarmforet og forbedre fordøyelsen, sier hun. En annen tarm-boosting faktor av beinbuljong er overflod av gelatin, som dr. Petrucci-notater dannes når kollagen som finnes i beinbuljong er kokt og har betennelsesdempende egenskaper.

Endelig er kollagen en god kilde til visse essensielle vitaminer og næringsstoffer, inkludert kalsium, magnesium og fosfor. Dr. Petrucci fremhever også at beinbuljong er en rask og enkel måte å legge litt protein i kostholdet ditt, i tillegg til å øke kroppens hydrering.

Hvorfor du skal nippe til islagt beinbuljong i sommer

Når dagene blir varmere, kan en skål med varm, dampende og svettefremkallende beinbuljong være det siste i tankene dine. Til det formål kan vi foreslå islagt beinbuljong i stedet? Som vi nevnte tidligere-enten det er islagt eller varm-er fordelene like. Så hvorfor ikke gi den en forfriskende vri? “Iced beinbuljong er et flott tillegg til kostholdet ditt og er perfekt for sommeren. Det har de samme fordelene som vanlig varm beinbuljong. Det er tarmheling, proteinrik og en flott kilde til kollagen. Den eneste forskjellen? Det er bare konsumert kaldt, sier Amy Shapiro, MS, RD, CDN, en registrert kostholdsekspert og grunnleggeren og direktøren for ekte ernæring.

Men selvfølgelig, hvis ick-ALERT-. “Jeg vil legge til en skive sitron eller blande den inn i en grønn smoothie som ikke er søt. Tenk drikkbar salat, sier Shapiro. En annen (geni) måte å lage det på? Gazpacho. "Tilsett beinbuljong til Gazpacho eller andre kalde supper for å øke proteinet og legge til dybden til oppskriften din," sier hun.

Bare en vennlig påminnelse fra den registrerte kostholdseksperten: “Husk å fortelle alle veganske eller vegetariske venner at det er beinbuljong der inne!”Også, Shapiro anbefaler å kjøpe gressmatet eller beitehevet beinbuljong som ikke har tilsatt ingredienser foruten krydder.

Selvfølgelig er det uendelige muligheter når det gjelder servering av beinbuljong kald. Men hvis du spør dr. Petrucci, den beste måten, nedover, er i form av en forfriskende cocktail (eller mocktail) drikke. Jepp, du (sannsynligvis?) hørte det her først, folkens.

Rett ut av dr. Petruccis arsenal av velsmakende, morsomme og forfriskende oppskrifter, finner du det hun er myntet som en "brocktail", som er en vri på en klassisk blodig Mary med en skvett beinbuljong, selvfølgelig. Eller, hvis du leter etter et alkoholfritt alternativ, dr. Petrucci foreslår å lage en hydrering agurk melonkjøler (oppskrift foran) laget med ultrastørst-slukkende ingredienser som agurk, honningdugmelon, cayennepepper, sitronsaft og ... beinbuljong.

Den beste delen? Når du kombinerer alle disse smakfulle ingrediensene sammen, vil tilstedeværelsen av den litt urteaktige beinbuljongen gå helt upåaktet hen.

Hvordan kan du fortelle at du har beinbuljong av høy kvalitet?

Selv om vi har bygget en vesentlig sak for islagt beinbuljong, har Bianca Tamburello, RDN, en registrert kostholdsekspert, en veldig viktig merknad (ikke relatert til ernæring). Hun påpeker at bøyellignende Azulunas beitehevede kyllingbenbuljong-high-Might ikke har den beste tekstur når den serveres kald og dermed er bedre konsumert varm hvis munnfølelse er av bekymring når du serveres kald og dermed er bedre konsumert hvis munnfølelse er av bekymring. “Hvis beinbuljongen din ikke er tykk når den er kald, er det sannsynligvis lite i kollagen, og du går glipp av store helsemessige fordeler. Husk at beinbuljong er annerledes enn standard buljong som finnes i matbutikken, som er flytende når den er avkjølt, sier Tamburello.

Når det er sagt, en rask løsning for potensielt congealed eller gelly-lignende beinbuljong? Frys den! I en fersk Tiktok -video, dr. Petrucci fordyper de mange måtene hun bruker isbuljong -iskubene hun holder på hånden til enhver tid. "Sauser, supper, gryteretter, cocktailer, mocktails, hva som helst," sier hun, og listen fortsetter. Beinbuljong smoothies, hvem som helst? Inntil da, her er en forfriskende hånlig å holde deg over.

Agurk melon kjøler

Gir 2 porsjoner

Ingredienser
1 kopp hjemmelaget kyllingbenbuljong eller dr. Kellyanns kyllingbenbuljong
1 kopp moden honningduggmelon, kjølt og grov hakket
1/2 engelsk agurk, skrellet, seedet og grov hakket, pluss 2 vertikale skiver for pynt
1/4 kopp fersk limesaft, omtrent 1 til 2 lime, pluss kiler til pynt
3 ss friske korianderblader, pluss noen få blader for pynt
1/4 til 1/2 ts jalapeño varm saus eller 2 klyper cayenne
Beinbuljong isbiter eller vanlige isbiter

1. Plasser alle ingrediensene bortsett fra isen i en blender og bland til den er renset. Fyll to høye glass med is, tilsett blandet mocktail -blanding og rør rør. Pynt med en agurkpinne, kalk og koriander.

Neste? DIY -immunitetsbuljong: