Går eddik virkelig dårlig etter utløpsdatoen? Her er hva du kan vite om den lange holdbarheten

For å avklare, mens væsken faktisk utløper, refererer utløpsdatoen for det meste til surhetsnivået avtar, noe som gjør det mindre potent og effektivt, men ikke mindre trygt å konsumere. Av denne grunn går eddik ikke egentlig dårlig, i seg selv, og kan brukes utover holdbarheten uten skade. "På grunn av sminken har den en ubestemt holdbarhet, og du kan bruke eddik lenge etter utløpsdatoen," sier Schapiro.

“På grunn av sminken har eddik en ubestemt holdbarhet, og du kan bruke eddik lenge etter utløpsdatoen.”-Ilyse Schapiro, RD, CDN

Så hva som skjer når du forbruker ingrediensen etter at den utløper? Vel, gode nyheter igjen: I følge Schapiro skjer ikke en hel gjeng i det hele tatt. "Det er ikke farlig å spise utløpt eddik, men det smaker kanskje ikke så sterk, og fargen kan endre seg-det kan være litt skyet-men det vil ikke være noen bivirkninger," sier hun. I løpet av to til tre år etter utløpsdato kan du vanligvis se endringer i fargen, men endringen er ikke skadelig så mye som bare potensielt uønsket.

"Vanligvis er eddik best fra ett til tre år etter åpning eller to til fem år før du åpnet den. Generelt sett vil utløpsdatoen bli oppført som omtrent to til tre år forbi den estimerte kjøpsdatoen for produktet, "sier Schapiro. Ta deretter tak i de ekstra år-uåpnet eller åpnet for å få mest mulig ut av flasken din og få det største smellet for pengene dine.

Når det er sagt, hvis du bruker eddik som har nådd utløpsdatoen og utover å lage mat, vil oppskriftene sannsynligvis ikke smake så godt som de ville gjort med friskere ting.

Fordelene med eddik, og hvordan du kan glede deg over det best

Tatt i betraktning alle grunnene til å bruke din flaske eddik til god bruk og nyte den, er det ikke så mye av grunnen til å engang bekymre deg for om eddik kan gå dårlig. Du vil sannsynligvis polere det av før du selv kommer til det punktet.

"Eddik har helsemessige fordeler, som antibakterielle egenskaper, pluss at den inneholder antioksidanter, der det kan hjelpe i blodsukkerkontroll og kan senke kolesterolet," sier hun. “Hva er mer, eddik inneholder probiotika, noe som er flott for tarmhelse.”Probiotika kan bidra til å holde gode tarmbakterier til stede og lavere forekomst av dårlige bakterier i tarmen, og de kan også bidra til å opprettholde et sterkt immunforsvar for å holde deg sterk og godt.

Det du spiser påvirker også tarmen din. Se videoen for å se hvordan:

Du kan bruke ingrediensen i salatene dine, til å sylteagnede matvarer (dette er flott for å piske opp probiotiske rike, gjærede og syltede grønnsaker, for eksempel), og du kan til og med glasere grønnsakene dine med den, sammen med noen andre ingredienser for å motvirke den sur smak av eddik som honning, lønnesirup, nøtter eller frø og barbert eller smuldret ost.

Hvordan lagre flasken for å holde den frisk så lenge som mulig

Siden eddik etter expiration-date vil miste sin smak og styrke og bli dårligere kvalitet når den forringes, kan det bidra til å kjenne noen tips for å forlenge levetiden til flasken din. Her er noen få beste praksis å huske på å forlenge kjærlighetens holdbarhet og hjelpe deg med å opprettholde smaken, tekstur og, selvfølgelig, dens sterke ernæringsprofil.

• Hold den uåpnede flasken vekk fra direkte sollys.
• Oppbevar flasken din på et kjølig, mørkt sted, for eksempel i spiskammeret ditt eller et kjøkkenskap. Dette vil holde solstrålene borte og forhindre at eddiken blir overopphetet.
• Når du er åpnet, hold eddiken din i sin originale beholder. Ikke overfør den andre steder.
• Sett tilbake lokket eller hetten umiddelbart etter bruk. Ikke la den sitte ute uten å dekke. Bare returner det til spiskammeret til du er klar for neste bruk.

Bunnlinjen? Å overholde utløpsdatoene på flasker med eddik vil hjelpe deg å sikre at din er den mest potente og smakfulle, men det går ikke dårlig.