Kafé takknemlighet som serverer bekreftelser i hver bit

Du har kanskje prøvd vegansk lasagne før, men forkynte det at du er fantastisk med hvert basilikum-pigget bit?

Det gjorde hvis det kom fra Café Gratitude, en California-basert gruppe organiske, veganske restauranter, der hvert menyelement er merket med sin egen bekreftelse, og serveren din gir "du er" til den fantastiske lasagnen eller sjenerøs squashblomst quesadilla på Presentere tallerkenen din.

"Vi fikk noen sorg til å begynne med for bekreftelsene," sier Terces Engelhart, som grunnla den første kafeen takknemlighet i San Francisco i 2004 sammen med ektemannen Matthew og to av sønnene deres. ”Men folk elsket oss, vi fikk så travle folk ikke kunne få et bord, så vi utvidet raskt.”

Nå serverer de inspirerte vårrisottoer samt juice og måltidsrenser til nesten 4000 mennesker om dagen, på tvers av de to Los Angeles -lokasjonene i Venezia og Larchmont, pluss tre andre kafégratiser i Santa Cruz, Berkeley og en franchise i Kansas City. Den familiedrevne foretaket har også ført til flere kokebøker og en opplysende hvordan-til-guide kalt “Hellig handel: Virksomhet som en vei til oppvåkning.”

Selv om veien ikke har vært perfekt (de stengte åtte i Bay Area på grunn av lønnsrelaterte søksmål, et emne de sier at de vil ta opp i en kommende bok), er de forpliktet til selvforbedring og vennlige handlinger som som støtte samfunn.

Denne tiden av året er for eksempel Engelharts og en strøm av frivillige med på å tjene en gratis Thanksgiving -middag (11:00 A.m. til 3:00 s.m.) på Venezia Cafe takknemlighet til "Spredt takknemlighet" som inkluderer butternut squash og salvie linserbrød, hvitløk potetmos med soppsaus, rå fylling og mer.

Dyrke takknemlighet

Dette er alt en del av Engelharts 'søken etter å forbedre verden, ett deilig måltid om gangen. Faktisk kom bekreftelsene for maten. Paret hadde designet et brettspill for å oppmuntre til raushet, overflod og vennlighet og ønsket da å skape et trygt, lykkelig sted for folk å drikke kaffe, nappe og spille spillet.

Selv om begge var livslange åndelige søkere, hadde verken en formell matbakgrunn; En prøve rå matkjøring og Terces “Knack with Food” inspirerte de velsmakende tillitsfulle tempeh -kryptene og blendende Caesar -salatene som serveres på tallerkener påskrevet “Hva er du takknemlig for.”

Men selv om lykke kan være smittsom, er den ikke obligatorisk. En restaurantserver vil spørre deg om du vil høre "Dagens spørsmål", også lagt ut på tavlen, som kan variere fra "Hva elsker du om moren din?”(På morsdagen) til“ Hva er du spent på i dag?”Sier Engelhart,“ vi oppretter en domfrie sone, og du blir akseptert akkurat slik du er. Det har ikke noe å.”

Engelhart sier at Café takknemlighet har forvandlet et uendelig antall mennesker, fra kreftpasienter som trenger å endre diettene sine til de som sliter med mellommenneskelige forhold. Med en franchise som allerede opererer i Kansas City, har de nå øye med New York.

Kall det kraften til positiv spising, arbeid på alle nivåer. Som Engelhart bemerker, “Jeg vil at folk skal forlate å tenke: 'Jeg vet ikke hva det var, men jeg vil ha mer av det.'” -Amanda Benchley

For mer informasjon om Café takknemlighet, besøk www.Kafiditet.com