En sushi-mester avslører alt du trenger for å lage førsteklasses sushi hjemme

5 Hjemmelagde sushiverktøy alle trenger, ifølge en sushi -mester

Imarku Santoku Knife - $ 38.00

En Santoku-kniv er en japansk kjøkkenkniv og Sakagami sier at det er avgjørende for sushi-making. En Santoku -kniv er forskjellig fra en kokkekniv fordi bladet vanligvis er laget av japansk stål, som er tynnere og hardere enn en kokkeknivsblad. Santoku-kniver er også designet for å brukes i en mer opp-og-ned skiverstil for ultimate presisjon, og det er grunnen til at de har et flatere blad. Kokkens kniver har derimot et buet blad ment for å gynge frem og tilbake.

Kjøp nå

Hasegawa Sushi Rolling Mat - $ 30.00

Mens mange profesjonelle sushikokker på restauranter bruker bambuskamater, sier Sakagami plast er bra til hjemmebruk. "De er mer praktiske og sanitære fordi du kan vaske dem med varmt vann," sier han.

Kjøp nå

Zojirushi Rice Cooker - $ 176.00

Når du lager ris til sushi, sier Sakagami at en riskoker, som denne, kommer godt med. "De datastyrte japanske som er verdige kostnadene og praktiske fordi de vil gjøre det slik du liker det, men du kan dampe ris på gammeldags måte," sier han.

Kjøp nå

Kitchgather Sushi Oke - $ 24.00

"Sushi Oke er et godt verktøy når du lager sushi for et stort antall mennesker," sier Sakagami. En sushi-oke er en flatbunnet treskål der risen er krydret med riseddik. "For familiebruk kan du bruke plast- eller metallris komfyren i stedet for en sushi -oke," sier Sakagami. Hvis du investerer i en sushi oke, sier Sakagami at det er viktig å holde treverket tørt etter å ha brukt det for å sikre at bakterier ikke vokser. Det betyr at du bør tørke den rett etter vasking.

Kjøp nå

Choi's Nori, gullkarakter - $ 15.00

De fleste typer sushi krever nori, aka tørket spiselig tang. “Nori er som kaviar. Du får det du betaler for, sier Sakagami. Han anbefaler å kjøpe gullgrad nori. Den her kommer i en gjenvinnbar pose, som vil holde norien du ikke bruker skarp før neste sushi-making natt.

Kjøp nå

For grunnleggende sushifremstilling sier Sakagami at dette virkelig er alt du trenger. Den eneste andre anbefalingen han legger til er å strømpe på riseddik, soyasaus, mirin og wasabi. (Han legger til at kokeboken hans har tips om hvordan du bruker dem til å smake sushi perfekt.) "Men du trenger ikke mange krydder for å få det til å smake godt," sier han. "Det er derfor sushi er så sunn.""

Det er skjønnheten til Sushi; Det beviser at deilige, næringsrike måltider ikke trenger å være komplisert. Alt du trenger er noen få ingredienser og de riktige verktøyene. Det er så lett at du bare kan bli inspirert til å gjøre sushi -natt til en regelmessig forekomst.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.