Hvorfor å starte med frosne poteter er hemmeligheten med å spikre perfekt fluffy spuds (kokker er enige)

Enten du pisker opp en søtpotet til en lunsj i siste øyeblikk, eller spiser en som en snack-som er vanlig i Kina, Japan og Sør-Korea-ba vi kokken Chin om å gå gjennom hvordan vi lager fluffy søtpoteter hver enkelt tid. Og akkurat i tide til dvalesesong.

Hvordan lage fluffy søtpoteter, ifølge kokken Katie Chin

Chin anbefaler å plukke ut små eller mellomstore søtpoteter for de beste resultatene. De større potetene er stivelsesmaskin, og derfor vanskeligere å koke jevnt. "Jeg foretrekker lilla flådde japanske satusmaimo søtpoteter på grunn av deres størrelse og søte og rike smak, men eventuelle søtpoteter vil gjøre," sier hake. Deretter følger du de enkle trinnene nedenfor.

1. Skrubbe potetene dine og la dem lufttørke.

2. Plasser dem i fryseren i en til to timer.

3. Forvarm ovnen til 450 ° F.

4. Stek dem på en bakeplate foret med pergamentpapir eller folie i omtrent en time, eller til du hører en hul lyd når du tapper potetene med tang.

5. Ta ut av ovnen og skjær søtpotetene åpne slik at de er klare for pålegg (aka den beste delen).

Chef Chins go-to Sacory-pålegg inkluderer avokado, cheddarost, rømme, hakkede scallions og/eller herdet krydder som fennikelfrø, spisskummen, sennepsfrø og rød pepperflak. For å holde ting søtt, prøv solsikke smør date sirup, lønnesirup, kanel, granola eller ristet havre. Snakk om en mengde alternativer! Begynn med å bestemme om du vil ha søt eller velsmakende, så gå til byen.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.