Hva som skjer når en mixolog blir gravid? Hun masterminds noen alvorlig deilige mocktails
"Da jeg ble gravid, ga jeg opp alkohol. Men jeg så ikke hvorfor festlige smaksrike drikker og glamorøs barware som martini -glass og champagnefløyter måtte også gå, "husker Elayne Duke. I stedet for å lide indigniteten til spritfri daiquiris, denne Manhattan-baserte Spirits-spesialisten, cocktailpedagogen (hun underviser på Astor Street Wines and Spirits), og Diageo-merkeambassadør fikk jobbe med å røre og riste mocktails som ikke skrek Virgin. (Vi kunne se hvordan monikeren kanskje ikke passet.)
Hun har siden fått babyen sin, men Duke er fortsatt en venn for gravide damer, for utpekte sjåfører og venner av Bill: "Hver bar skal ha minst to gode mocktails på menyen," mener Duke. “Og ikke fruktig, altfor søte sammenkokinger.”
Mens mocktails vokser mer iøynefallende på cocktail -menyen i hele byen (våre favoritter er Rouge Tomate og ren mat og vin), kan du lage noen av Duke's favoritter hjemme. De er jomfru ren, men laget for en erfaren ganen.
1.5 oz blod appelsinjuice Instruksjoner: I bunnen av blandingsglasset, gjør du 1 skive fersk ingefær; Tilsett de resterende ingrediensene med unntak av den ikke-alkoholiske glitrende pæren. Rist ingrediensene med is og sil i en champagnefløyte. Topp med kjølt glitrende pære. Picante Coqui (krydret frosk) Dukes smaksnotater: Da jeg var gravid, ønsket jeg krydret mat, men det ga meg halsbrann og førte meg rett til tums. Denne mocktail gir et snev av krydder uten bivirkninger. Lime lyser opp mangosaften og sprut av sukker forbedrer hele smaksprofilen. 3 oz mangosaft Instruksjoner: I bunnen av et mikseglass, gjør det ut 1 skive frisk jalapeño, tilsett de gjenværende ingrediensene, rist med is og sil i et martini -glass. Pynt med et kalkhjul. Agurk kjøligere 3-4 blader av fersk mynte Instruksjoner: I bunnen av et mikseglass, Muddle Mint og Agurker. Tilsett de resterende ingrediensene, rist med is og sil i et høyt Tom Collins -glass eller et martini -glass. Pynt med en agurkskive og kvist av mynte. Det fungerer også bra toppet med ingefær ale. Hvis du vil ha en tilpasset cocktailmeny til neste fest, kan du kontakte Elayne Duke via nettstedet hennes, www.DukeOntherocks.com. Hun er også tilgjengelig for bartending og cocktail- og mocktail-leksjoner for små grupper. Eller lær mer gjennom en av klassene hennes på Astor Wines & Spirits. Utfør en offentlig tjeneste, og send dette til en gravid venn som trenger en mocktail (og en fotrub)!
1 skje med pasjonsfruktfrø
1 stykke fersk forvirret ingefær
1 oz pasteuriserte eggehviter (eggehviter selges pasteurisert i melkekartongemballasje. Hvis du er gravid og dette gir deg pause, kan du erstatte ananasjuice for skumhet.)
1.5 oz alkoholfri glitrende pærejuice
Server kjølt i en champagnefløyte
1 oz fersk limesaft
1 stykke blandet Jalepeno
Sprut av enkel sirup
Servert avkjølt i et martini -glass
Dukes smaksnotater: Denne minty mocktail er forfriskende og tilfredsstillende, og den fungerer også bra med gin, vodka eller tequila.
5 agurkskiver
2 oz ganske enkelt sirup
2 oz fersk limesaft
Servert kjølt i et Tom Collins- eller martini -glass
