Hva betyr 'kaldpresset' juice egentlig?

2. FYI: Måten de to maskintypene fungerer på er super viktig

Hvorfor? Næringskvalitet og friskhet. Det er faktorer som kan påvirke hvor mange av vitaminene, mineralene og enzymer fra spinaten og grønnkålen du nipper.

I sentrifugalsaft genererer de supersnelle bladene litt varme, som kan ødelegge enzymer. Prosessen tvinger også luft inn, og starter oksidasjonsprosessen før saften er til og med, noe som ytterligere kan kompromittere næringsstoffer. Den kaldpressingsprosessen genererer ikke varme, og kan også være flinkere til å trekke ut alle enzymer fra produktens fiber, siden den er treg og bevisst. (Det er ikke mye forskning ennå om disse problemene, skjønt.)

Totalt sett vil du sannsynligvis få mer intakte næringsstoffer fra kaldpresset juice. Og hvis du ikke skal drikke det på stedet, bør du absolutt velge den superforseglede, kaldpressede og flaskevanten. Når det er sagt, sier Juice Generation-grunnlegger Eric Helms, som mange juice-mogul. "De kan velge sine egne ingredienser, og vi kan tilpasse det etter deres smak," sier han, "og mange mennesker liker å se det bli laget." (Skyldig!)

3. Når du bestemmer deg for en juice, bør du vurdere din tid, penger og hvor lenge saften din vil holde

Den andre fordelen med sentrifugalsawing er lett. "Det er rimeligere, raskt, praktisk og lettere å rydde opp," sier Helms, som forklarer hvorfor juicebarer som er laget til ordre, velger det (du vil savne møtet ditt hvis de var kaldtrykk på stedet), og kan også være en vurdering hvis du tenker å lage juice hjemme.

Hvis du velger kaldpresset, kommer det vanskeligste aspektet med en prosess som kalles høytrykksbehandling (HPP). Bare noen Bedrifter bruker for å gjøre det mulig for dem å bevare flaskejuice i opptil tre uker, men US Food and Drug Administration (FDA) har ikke validert den prosessen ennå. Foreløpig, prøv å holde deg til etiketter du vet.

Dette innlegget ble opprinnelig utgitt 13. juli 2014; Oppdatert 28. april 2020.