Denne nye kafékjeden er som en buzzier, 100 prosent betennelsesdempende panera

Noen ganger kan du bare ta en rask matbit å spise som om du navigerer i et minefelt av betennelsesinduserende bomber. Enten du prøver å spore opp en sandwich med glutenfritt brød eller prøve å finne ut om salaten din er belagt i en meieribasert dressing, kommer det et punkt hvor du kanskje lurer på hvorfor det å spise sunt kan være så mye arbeid.

Og selv om velværebevisste kafeer er mer populære enn noen gang, gjør en ny ankomst den faktafunnprosessen positivt uanstrengt: Dr Smood.

Ideen kom til den danske forretningsutvikleren Rene Sindlev og hans kone, Patrizia Manici Sindlev, da de bodde i Danmark og følte seg frustrert over mangelen på sunne, grab-and-go-restauranter. Så de bestemte seg for ikke bare å åpne sin egen Miami-men for også å gjøre det sunnere enn noe de hadde sett før. Steg en? Paret rekrutterte holistisk ernæringsfysiolog og healer dr. Etti Ben-Zion for å lede spissen for menyen.

"Konseptet var at alt skulle være betennelsesdempende," dr. Sier Ben-Zion. "Det betyr at 80 prosent av kostholdet ditt skal komme fra planter, og det er grunnen til at produktene våre er 80 prosent plantebaserte."Det er ikke alt: fra juice og salater til smørbrød og snacks (alle organiske, natch), de ønsket at hvert menyelement skulle være så næringstett som mulig.

Det er klart at Sindlevs var på noe. På bare to år har Dr Smood gått fra ett sted til fem i to byer (det andre er New York, der tre lokasjoner åpnet i løpet av en to måneders spenn)-og fire til er på vei i sommer og høst.

Her, dr. Ben-Zion deler flere detaljer om hva som går inn i de ultra-sunne, super-deilige tilbudene-til denne hastigheten, en dr. SMOOD kan åpne i nærheten av deg raskere enn du tror.

Her er fire måter Dr Smood endrer sunn mat mens du er på farten.

1. Alt er meierifritt

Dr Smood er en helt meierifri sone, og velger i stedet for hjemmelaget mandel, cashew og Brasil nøttemilk.

Du finner dem i 15 forskjellige gjenstander, alt fra smoothies og lattes til søtsaker som maca chia pudding og kakao mylk (versjonen deres har brasil nøttemelk blandet med kakao nibs, kakaobulver, vaniljepulver og Himalaya salt).

2. Kaffen har lite surhet og høyt antioksidanter

I stedet for din gjennomsnittlige kopp Joe, bruker Dr Smood hvite kaffebønner. "Hvit kaffe har sin opprinnelse i Jemen for tusenvis av år siden," dr. Ben-Zion forklarer. "[Gårdsarbeidere] hadde ikke tid til å steke kaffen veldig lenge, så de ristet den lett i stedet. Dette gir den en kremfarge, i stedet for den mørkebrune stekt kaffen har.""

Oppsiden? Dr. Ben-Zion hevder hvit kaffe er lavere i surhet at svart kaffe, noe som gjør det lettere på fordøyelsessystemet. (Selv om ikke alle forskere sikkerhetskopierer denne ideen.) "Det er også veldig høyt i polyfenoler, som er veldig høye i antioksidanter," dr. Sier Ben-Zion.

Men Dr Smood stoppet ikke der. Merket skapte faktisk sin egen kaffeformel, og tilførte bønnene med Hawaj-en kombinasjon av jemenittiske krydder, som gurkemeie og spisskummen, som sies å være betennelsesdempende, energigivende og bra for fordøyelse. Å, og selvfølgelig vil du ikke finne en pose med raffinert sukker som gjemmer seg bak den motkokonut palmesukkeret i stedet for alt som krever litt søtning. (Ditt trekk, Starbucks.)

3. Smørbrødene vil ikke sette deg inn i koma

Du kan bli overrasket over å finne en sandwich-meny på Dr Smood, men ikke bli lurt-de er ikke laget med ditt gjennomsnittlige brød av hele hvete.

"Vi laget et spesielt" ytelsesbrød "som bare er laget med fire ingredienser: hirseflak, stavet mel, vann og salt-det er det," dr. Sier Ben-Zion. "Det vil ikke pigge blodsukkeret ditt og er ikke tungt med karbohydrater, så på den måten vil du ikke føle at du vil ta en lur etter å ha spist det.""

Par en med en grønn juice eller "booster" -Waters tilført ingredienser som gurkemeie, klorofyll, maca og spirulina-og du kan finne 3 s.m. Krasj er plutselig historie.

4. Det er også tilskudd på hånden

Dr Smood formulerte også sin egen kosttilskuddslinje for å adressere seks vanlige velværeproblemer: generell helse, immunitet, energi, skjønnhet, kraft og detox. Mange av menyelementene er merket med de samme fordelene, noe som er nyttig når du velger hva du skal bestille.

Og siden du kan bli overveldet av alle de utrolige alternativene-organiske tiramisu- eller kanelsnurgen?-Den slags velvære Rx er akkurat det legen bestilte.

Hvis du ikke bor i nærheten. Et enda enklere hack: Bruk denne betennelsesbustende oljen ved hvert måltid.