Disse bipoc-eide Kombucha-merkene kjemper for mer mangfold i drikkeplassen

Kombucha-A gjæret te assosiert med tarmhelsefordeler-er som symbolsk for velværeverdenen som kornboller eller leggings. Det er omtrent så allestedsnærværende også: det er absolutt ingen mangel på merker som tapper den probiotiske drikken. I noen butikker, som Whole Foods, tar kjølerne fullpakket med Kombucha opp en hel vegg.

Likevel, mens det er en bred varians i smaker som tilbys-alt fra blåbærbasil. "Kombucha -industrien er en veldig hvit industri," sier Kemiko Lawrence, eier av Kemboocha. "Når du har noen av fargebrygging kombucha, er det nesten som, 'hva?!'"

• Kemiko Lawrence, Kemiko Lawrence er eier og hovedbrygger fra Kemboocha, et svart-eid Kombucha-merke basert på Atlanta, Georgia.
• Melinda Williamson, Melinda Williamson er grunnleggeren av Morning Light Kombucha og medlem av Prairie Band Potawatomi Nation i Kansas.
• Milan Jordan, Milan Jordan er grunnleggeren av Cultured Kombucha, et svart-eid Kombucha-merke med base i Washington D.C.

I følge Food Navigator USA, er Kombucha-industrien-som er verdt $ 1.8 milliarder over hele verden-er dominert av fire merker: GT, Health-Ade, Humm Kombucha og Kevita. Av disse er alle bortsett fra helse-ed 100 prosent hviteid. Disse fire gigantene utgjør 85 prosent av Kombucha -salget i U.S. Selv om dette ikke påpekes for å kaste skygge på disse selskapene, viser det hvor lite hylle-rom til merker som ikke er hviteid.

"Når det ikke er representasjon av mennesker som ser ut som deg, sender den meldingen om at du ikke hører hjemme, selv om ingen utad sier det," sier Milan Jordan, grunnleggeren av Cultured Kombucha. Flere håndverk, bipoc (svart, urfolk og mennesker av farger) -eie Kombucha-merker jobber for å endre det, og de bruker den elskede drikken for å starte en større samtale om mangfold i velvære.

Bruker 'Booch for å hente en større velværekonvo

Jordan møtte først Kombucha i 2014 mens han var på tur til Portland. "Jeg elsker alle ting eddik, så fra [den] første smaken, var jeg om bord," sier hun. Fire år senere da hun hørte om en lokal kombucha som lager klasse (hun bor i Washington D.C.), ble hun med. "Vi ville ha disse kombucha potlucks der alle ville ta med Kombucha de laget. Folk likte meg virkelig og fortsatte å fortelle meg at jeg skulle selge den, sier hun.

På den tiden sier Jordan at hun ikke visste om noen bipoc-eide Kombucha-merker. "Folk av farger hadde ikke helt varmet opp til Kombucha -rommet ennå. Jeg tenkte at hvis jeg kunne bringe en annen kulturell sving til det, ville flere prøve det, sier hun. "Mange fortalte meg at dette var den første Kombucha de prøvde. De hørte at det var bra og så noen som så ut som dem som gjorde det. Det begeistret meg virkelig.""

Jordan sier at målet hennes alltid har vært å bruke sin kombucha som en måte å starte samtaler i det svarte samfunnet om velvære. Tidligere har hun samarbeidet med yogastudioer og ernæringspaneler som en måte å bringe velvære til et bredere publikum. Hun lanserte også et initiativ kalt Tiny Leaf, der merkevarepartnerne hennes en gang i kvartalet med forskjellige bipoc herbalists og te -merker. Jordan sier at det også er viktig for henne å gjøre Kombucha mer tilgjengelig, og det er grunnen til at hun prioriterer å gjøre produktet sitt tilgjengelig på bondens markeder som aksepterer EBT -snap så vel som i butikkene.

"Mange fortalte meg at dette var den første Kombucha de prøvde. De hørte at det var bra og så noen som så ut som dem som gjorde det." - Milan Jordan, dyrket kombucha

Melinda Williamson, grunnleggeren av Morning Light Kombucha, bruker også Kombucha som en måte å løfte årsaker utover bare Kombucha selv. Williamson, som er medlem av Prairie Band Potawatomi Nation i Kansas, sier at det er bygget tilbake til indianermiljøer som er bygget rett inn i merkevaremisjonen hennes. Hun jobber med lokale organiske bønder for å skaffe ingrediensene hennes som en måte å støtte og styrke lokale matsystemer. Ti prosent av overskuddet hennes blir også gitt til indianere veldedighetsorganisasjoner. "Da jeg først startet, ba noen meg om å ikke gjøre det politisk eller bevisstgjøre på disse måtene, men å gi tilbake og skinne lys over indianere er viktig for meg," sier hun.

Hva som må endre seg slik at bipoc-eide Kombucha-merker kan trives

Lawrence, grunnleggeren av Kemboocha, har laget Kombucha i 13 år, men det var først i 2018 at hun bestemte seg for å gjøre det til en formell virksomhet og forsøke å skalere den. "En stund solgte jeg det bare til folk lokalt [i Atlanta] gjennom jungeltelegrafen, men etterspørselen ble så stor at jeg bestemte meg for å bygge et nettsted slik at folk kunne bestille det på nettet," sier hun.

Hun sier at hun vet at etterspørselen er der, men det er barrierer som gjør det vanskelig for bipoc-eide Kombucha-merker å trives. "Det er andre svarte mennesker som brygger kombucha. Jeg er ikke den eneste. Vi ønsker å ta med dette produktet som vi vet er gunstig for det svarte samfunnet. Det er utrolig for meg at mange svarte ikke en gang vet om Kombucha eller forstår det i stor skala. Og dette går tilbake til å bli utelatt fra en større samtale i velværeindustrien. Vi har blitt utelatt av tilgang og utelatt fra privilegiet.""

"Det er utrolig for meg at mange svarte ikke en gang vet om Kombucha eller forstår det i stor skala. Og dette går tilbake til å bli utelatt fra en større samtale i velværeindustrien." - Kemiko Lawrence, grunnlegger av Kemboocha

For å faktisk ha et sted ved bordet-og i den kjøligere seksjonen-bipoc-eide Kombucha-merker, må du ha mer oppmerksomhet og finansiering. "På en måte har dette året vært bra for virksomheten fordi flere søker svart-eide merkevarer," sier Lawrence. Men hun legger til at det er viktig at denne oppmerksomheten er jevn og ikke opphører etter at Black Lives Matter -bevegelsen slutter å komme med overskrifter.

Jordan sier at produksjonen for kultivert Kombucha har blitt satt på vent under pandemien, men at hun bruker denne tiden til å prøve å skaffe mer kapital, og snakker til det andre store behovet: finansiering. "Kvinner- og minoritetseide virksomheter sliter med å oppnå finansiering, noe som er viktig for langsiktig suksess," sier hun. Tilfelle: Data viser at bare 1 prosent av gründerne av svarte oppstarter er finansiert, til tross for at de utgjør 11 prosent av U.S. befolkning.

Likevel er hun håpefull og sier at hun er opptatt av å holde seg tro mot sitt opprinnelige mål om å gjøre Kombucha mer tilgjengelig for mennesker av farger. "Jeg vil vise folk i farger at dette er noe for dem. Kombucha er for dem. Representasjon er så viktig i velvære. Den er enorm.""

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.