Disse to typene ost spises oftest over blå soner, også verdens topp levetid hotspots

Mens Omega-6s ikke iboende ikke er "dårlig", per en gjennomgang av 2021, er overkonsumerende dem mens de har et lite inntak av Omega-3s "sterkt assosiert med patogenesen til mange moderne kostholdsrelaterte kroniske sykdommer.”Les: Den rette balansen er nøkkelen. "Næringsinnholdet i gressmatet ost er også høyere i antioksidanter, vitaminer, mineraler og er en kvalitetskilde til protein sammenlignet med konvensjonelle alternativer," legger Fazio til.

Er geitost og saueost betydelig sunnere enn ku ost?

På dette tidspunktet har du kanskje gjort et mentalt notat for å handle den gressmatede versjonen av favorittkuens ost på din neste dagligvareområde. Selv om dette kan være en verdig oppgradering, kan det fortsatt være verdt å ta en signal fra de blå sonene for å prioritere forskjellige varianter. I følge det offisielle nettstedet Blue Zones, er geitemelk og sauemelkprodukter "fremtredende i de tradisjonelle menyene til både Ikarian og Sardinian Blue Zones," om enn i relativt små mengder og bare noen få ganger i uken, i stedet for daglig.

“Geit- og saueost har en tendens til å ha en litt sunnere næringsprofil enn Cow's Cheese. For eksempel har geitemelk et litt høyere proteininnhold og inneholder sunne fettsyrer og vitaminer, sier Fazio. Hun kaller også den attraktive fordelen med det lavere laktoseinnholdet, noe som gjør det mer fordøyelsesvennlig for mange mennesker. (Faktisk påvirker laktoseintoleranse så mange som 65 til 70 prosent av den globale befolkningen.) Og per en gjennomgang av 2014, geitemelk "har vist seg å utløse medfødte og adaptive immunresponser i et in vitro menneskelig system, og hemmer også den endotoksininduserte aktiveringen av monocytter," som kan oppmuntre til immunhomostase.

“Geit- og saueost har en tendens til å ha en litt sunnere næringsprofil enn Cow's Cheese. For eksempel har geitemelk et litt høyere proteininnhold og inneholder sunne fettsyrer og vitaminer, sier Fazio.

"Tilsvarende inneholder sauost. I følge en 2021 -artikkel i International Journal of Molecular Sciences, De bioaktive stoffene i sauemelk "har antibakterielle, antivirale og betennelsesdempende egenskaper" og kan ha dyp påvirkning på menneskers helse, og potensielt bidra til å beskytte mot "forekomsten av type 2-diabetes, Alzheimers sykdom og kreft.”

Så imponerende som forskningen på melk fra geiter og sauer dukker opp, kan det faktum at ost gjæres, gi enda større helsetjenester. "Fermentert mat som ost og yoghurt tilbyr levende mikrober som gunstige bakterier og gjær som støtter tarmen mikrobiom og forbedrer fordøyelsen," forklarer Fazio. (Hun bemerker også at fermenteringsprosessen kan redusere laktose, som igjen kan fremme bedre fordøyelse hos de med til og med en mild laktoseintoleranse.) "Å ha en rekke gjærede matalternativer i kostholdet ditt er avgjørende for tarmhelse, immunitet, til og med humørsstøtte," sier Fazio. Dette er fordi gunstige bakterier fremmer tarmmangfold og dermed fysisk og mental velvære.

Takeaway

Ost kan være en stift i et godt avrundet kosthold som støtter lang levetid, til og med mer hvis du prioriterer det fra gressmatet geiter og sauer, kontra konvensjonelt matte kyr. Når det er sagt, sørger Fazio for å merke seg at byttet ikke bør forveksles med en en-og-gjort-løsning for å forbedre levetiden din, ettersom utallige variabler bidrar til de positive helseutfallene på tvers av de blå sonene. "Daglige vaner som å være konsekvent aktive, konsumere hele matvarer som er dyrket fra lokale områder og spise i moderasjon og med mindfulness-Along med en følelse av fellesskap i disse områdene spiller en stor rolle i generell helse," sier Fazio.

Fazio sier at tilstedeværelsen av geit- og saueost i visse blå soner "sannsynligvis er mer en tilknyttet positiv kostholdsfaktor i stedet for årsakssammenheng.”

Dessuten sier Fazio at tilstedeværelsen av geit- og saueost i visse blå soner "sannsynligvis er mer en tilknyttet positiv kostholdsfaktor snarere enn årsakssammenheng.”Med andre ord, disse ostene er bare en liten (om enn velsmakende) del av et mye større puslespill, og kan utfylle--Rother enn direkte resultere.

"Fordelen med en næringstett, høy proteinmat som geit og sauost, sammen med et plante-fremover kosthold, er grunnlag vi alle kan følge for å leve et mer sunt liv. Geit- og saueost kan enkelt tilsettes retter for et protein- og næringsøkning, sammen med en uhyggelig tekstur og smak som etterligner vanene til blå soner, avslutter Fazio.