Den ketogene Cobb -salaten som tar bare 10 minutter å lage

Alle som følger med fettfattig, ketogent kosthold med lite karbohydrater, vet at det krever litt planlegging og forberedelse til å holde seg til det-akkurat som de fleste spiseplaner gjør. Dagens vanskeligste måltid kan være lunsj, når karbohydrat-tungt smørbrød bare ikke vil gjøre.

En hovednøkkel er å ha noen få enkle, go-to-oppskrifter som i det hele tatt tar tid å piske opp. Det er der ernæringsfysiolog Stephanie Pedersens bok Keto lunsjer kommer inn.

I boken hennes deler Pedersen 100 raske lunsjoppskrifter, så du blir aldri igjen ved skrivebordet ditt og prøver å finne ut om noen av de nærliggende raske uformelle stedene har noe Keto-godkjent. En av hennes favoritter: Keto Cobb.

"Oppskriften er så enkel å følge, kommer sammen på få minutter og er hardføre nok til å pakke til lunsj. I tillegg kan du bruke substitusjoner om nødvendig, "forklarer Pedersen. Hun krediterer oppskriftenes raske prep-to-spis snuoperasjon til det faktum at mange av dets proteinrike ingredienser-lignende avokado, kylling og egg-er Keto Kitchen Staples. I tillegg holder den hakkede romaine-salaten salaten lavkarbo og er i samsvar med resten av oppskriftens vibe.

Fortsett å lese for Pedersens oppskrift.

Keto Cobb -salat

Serverer 2

Ingredienser
2 ss ekstra-jomfru olivenolje eller avokadoolje
1 ss eple cider eddik
Salt og pepper, etter smak
1 medium avokado, terninger
3 skiver kokt bacon, hakket
1 kopp kubet kokt kyllingbryst
1/2 kopp kubet cheddarost
1 stort hardkokt egg, grovt hakket
1 hode romaine salat, grovt hakket

1. Visp sammen oljen, eddik, salt og pepper, til den er emulgert. Sette til side.

2. Hvis du pakker salaten, kan du dele salatdressingen mellom to lunsjbeholdere, og helles halvparten av bandasjen i bunnen av hver beholder.

3. Legg den terninger avokadoen til salatdressingen i hver beholder.

4. Legg alle gjenværende salatingredienser i en stor bolle og kast forsiktig for å kombinere.

5. Plasser den kastede salaten på toppen av dressingen og avokadoen i hver lunsjbeholder.

6. Forsegl umiddelbart og oppbevar i kjøleskapet.

7. Før du spiser, rist beholderen forsiktig for å distribuere dressing.

Skrevet ut med tillatelse fra Keto lunsjer © 2018 av Stephanie Pedersen, Sterling Epicure. Fotografier av Bill Milne.

Her er syv keto-kompatible snacks for å jobbe med lunsjstrømmen og fem kornfrie granolaer for å gjøre frokost også raskt.