Soda får endelig en velvære -makeover takket være disse sunne merkene

Hva som gjør brus til en brus

Velvære -gründere har omfavnet å lage seltzere, glitrende farvann og til og med fizzy alkoholholdige drikker, men brus har lenge blitt behandlet som et skittent fire bokstavord i helseverdenen. Det er selve grunnen til at United Sodas administrerende direktør Marisa Zupan løp mot muligheten. "Brus har alltid vært den 'svarte sauen' av drikkevarer, så jeg tenkte, i stedet for å se brus som fienden, hva om vi omdefinerte hva en brus var?"Sier Zupan.

Zupan ønsket å omfavne mye av det brus sto for, inkludert den amerikanske romantikken i den, mens han oppgraderte den med sunnere ingredienser folk ville ønske å drikke på reg. Med den etos i tankene, ble United Soda lansert i mai 2020 med 12 smaker, alle med naturlige ingredienser og mye lavere sukker enn en tradisjonell brus. Cherry Pop har for eksempel seks gram tilsatt sukker per porsjon, mens en boks med koks har 39 gram.

Tilsetningen av sukker kan høres overraskende ut for en merkevare som fakturerer seg som sunn, men avgjørelsen ga perfekt mening for Zupan. "Hjernen din vet ikke forskjellen mellom litt sukker og mye sukker, men den vet forskjellen mellom sukker og en sukkererstatning," sier hun og refererer til det faktum at kunstige søtstoffer er assosiert med økt sukkertrang og forstyrret metthetsfølelse. (Pluss studier har koblet flere typer kunstige søtstoffer med helseproblemer som forstyrret tarmhelse, økt kortisolnivå og nedsatt insulinfunksjon, noe som gjør dem ikke så mye bedre enn sukker uansett.)

Her er alt du trenger å vite om sukker (og mange, mange alternativer der ute):

Dona-grunnlegger Amy Rothstein bestemte på samme måte å bruke rørsukker i merkets linje med sunt brus. "Vi får mye for å inkludere sukker. Min beslutning om å lansere en søtet brus, ikke en seltzer, ikke en munkfrukt-søtet superdrikk, var forsettlig, "sier hun. "Disse brus er en godbit. De er dristige i smak, unike, og smakene deres blir fremhevet av akkurat den rette mengden sødme fra rørsukker, ikke maskert av de kunstige smakene til falske søtstoffer."Hun påpeker at de ved 29 gram sukker per boks fortsatt har 12 prosent mindre sukker enn konvensjonelle brus, og også fri for noe kunstig. I stedet brukes krydder og urter til smak, for eksempel rosa peppercorn, gurkemeie, honningbush, einer, kalk og kamille.

Disse 2.0 versjoner fra sunne brusmerker reiser spørsmålet om hva det betyr å definere en brus. For Zupan ligger brus essens i karbonatisering, munnfølelse og smak. Hvis en av disse komponentene ikke stemmer overens med det du er ute etter, vil det ikke være tilfredsstillende.

Å finne ingredienser som ikke faller flatt

For Poppi-grunnlegger Allison Ellsworth var hennes oppgave å skape "en moderne brus med håndgripelige, helsemessige fordeler."Alle brus i linjen, som ble lansert i april, sentrum rundt eple cider eddik, som hun valgte for sine prebiotiske fordeler. Velværeverdenen har lenge elsket ACV. Det er bare ett problem: det smaker fryktelig.

Ja, eple cider eddik smaker forferdelig, men det kommer med mange fordeler:

"Dette var det største hinderet i å lage brus," sier Ellsworth. "Jeg visste at hvis jeg la til massevis av sukkerholdige appelsinjuice, eller hvis jeg prøvde å maskere den med massevis av honning, ville det smake godt, men det ville ikke være sunt. Så jeg brukte tid på å eksperimentere og fant den perfekte balansen mellom full brusmak og helse. Dette var alltid mitt nummer ett mål. Det tok år og massevis av forbrukertesting å komme dit vi er i dag."Blant ingrediensene som viste seg å være effektive, var en blanding av stevia og rørsukker (ga drinken fire til fem gram sukker per boks, avhengig av smaken), og alle naturlige urter og juice.

Olipop, som ble lansert i desember 2018, ble også opprettet med tarmhelse i tankene. Mens tradisjonelle brus ikke er akkurat ideelle for tarmhelsen (sukkeret fôrer dårlige bakterier i tarmen, og som nevnt ovenfor, kan kunstige søtstoffer forstyrre mikrobiomet), har olipop -brus høy i fiber på rundt ni gram per boks, har nesten null sukker, og også innlemme prebiotiske ingredienser. "I kjernen er Olipop designet for å øke alles forbruk av fiber og prebiotika gjennom en ernæringsmessig mangfoldig blanding av botanikaler og planteekstrakter," sier medgründer Ben Goodwin. "Det er også vårt mål å gi et lite sukkeralternativ til brus, gjennom en smaksprofil som folk elsker og er kjent med.""

Som et Kombucha-merke har Health-Ade lenge vært i ferd med å lage tarmvennlige drinker, men i dag avduker det sin første brus noensinne Soda Line, Health-Ade Booch Pop. Administrerende direktør og medgründer Diana Trout sier at en stor del av grunnen til å lage linjen var erkjennelsen av at selv om Kombucha kanskje smaker godt, smaker det definitivt ikke som brus. Den helsemessige booch-poplinjen er laget med Kombucha og kaldpresset juice. "Slik får vi full smak med mindre sukker og hvordan vi får de magekjære syrene fra gjæring," sier Trout. Hun forklarer også at prebiotika avledet fra tyttebær også blir lagt til, som en annen tarmhelse-boosting ingrediens.

Med alle disse alternativene som nå er tilgjengelige fra sunne brusmerker, har det klart brus fått en etterlengtet oppgradering. Registrert kostholdsekspert Chelsey Amer, Rd, sier at selv om hun ikke har prøvd noen av de nye brusene ennå, ser hun endringen som en god en. Men hun reiser tre poeng hun vil at forbrukere skal vite. Den ene er at disse bedre-for-deg-brus ikke skal erstatte god ol 'H20 når det gjelder hva de skal hydrere med. "Det er viktig å sikte på at flertallet av fuktigheten din kommer fra vann," sier hun. For det andre sier Amer sier at forskjellige mennesker reagerer annerledes på sukkersubstitusjoner, for eksempel Stevia. "Noen er faktisk søtere enn sukker, noe som kan øke sug etter søtsaker hos noen mennesker," sier hun. Amer roper også at begrepet "naturlige smaker" ikke er definert av Food and Drug Administration og kan ha mange betydninger. "For å virkelig være en informert kunde, bør du kontakte merker for avklaring," sier hun.

Men disse forbeholdene til side, og når du til en av disse nye drikkene vil definitivt bli bedre for deg enn konvensjonelle brus. Tenk på tørsten etter en sunnere brus, slukket.