Ingen tid til å lage mat? Slik får en kokk og en RD sunne måltider på bordet når de blir utbrent

2. Kok i store partier

Etter et langt skifte på restauranten, sier Admony at mange kokker kan føle seg for trette til å lage mat (det vil si mer enn de allerede har brukt hele dagen på) når de kommer hjem. En enkel løsning hun anbefaler er batch -matlaging for å dempe stresset med forberedelse av måltidet etter en utmattende dag. "En gang i uken, [anbefaler jeg] å lage fem forskjellige ting og fryse dem eller sette dem i emballasje," sier Admony. For å bevare maten best og unngå ødeleggelse, sier hun at en vakuumforsegler og noen poser er alt du trenger, pluss at denne metoden vil ta mindre plass i fryseren (ved å fjerne alt overflødig luft fanget i matsikker oppbevaringsposer).

3. Snike næringsrike ingredienser i hvert måltid

For å gjøre matlaging hjemme så nærende som mulig, sniker admony grønnsaker til omtrent hvert måltid hun lager for familien. “Barna mine sa alltid at de hater zucchini-men vet du hvor mange zucchinis de har hatt i maten uten å vite?”Muses hun. Dette er en enkel (slash geni) måte å sikre at du og din familie spiser rikelig med næringsstoffer på vanlig.

4. Forsikre deg om at måltidene du planlegger å få dine livsstilsbehov

I følge Feller er det viktig å vurdere livsstilsbehovene dine når du bestemmer hva du skal lage hjemme. ”Jeg tar alltid økonomi, tilgang, noens arbeidsforhold, deres familie-bare den hel Bilde-i betraktning når vi tenker på hvordan vi best kan lagerføre det spiskammeret, sier Feller. Den beste måten å nærme seg ernæring på er å starte med å forstå at det aldri kommer til å være en-størrelse-passer-alle-kroppene våre, livsstiler, kulturer, smakspreferanser og mer vil alltid være utrolig annerledes, og å vite dette vil hjelpe Sett oss opp for suksess. Når vi alle jobber for å balansere de mange aspektene ved våre travle liv, kan det å slå en god balanse mellom disse personlige faktorene bidra til å gjøre matlaging hjemme så praktisk, effektivt og næringsrikt som mulig som mulig.

5. Lager opp et solid utvalg av mat

For å sikre at måltidene dine er like allsidige og tilbyr så mye ernæringsverdi som mulig, sier Feller at det er viktig å fylle opp et bredt utvalg av mat. “Handle hele butikken. Og når jeg sier hele butikken, snakker jeg om omkretsen, midtgangene og den frosne delen. Jeg snakker om alt. Og det er virkelig slik du bygger et spiskammer som har rikelig med variasjon, og tar også hensyn til de dagene når du er som: Jeg trengte middag som er gjort på syv minutters flat, sier Feller.

For å lære mer om hvordan du lager matlaging hjemme stressfri, effektiv og fylt med næringsstoffer, pluss hvilke retter som egner seg til batch matlaging og sneaky grønnsaker, lytt til den fulle podcast-episoden her. (Bonus: Begge ekspertene deler sine må-ha ingredienser på dagligvarelister.)