Det er toppgrillet blomkålssesong-her er 9 enkle, fiberrike oppskrifter å prøve før du legger BBQ bort

Trenger du å suge blomkål før du koker den?

Internett presenterer mange, mange meninger om grillet blomkål og de beste måtene å lage blomkål generelt. Mens noen mennesker foreslår å suge blomkål før de koker den (for å gjøre det øm og forvise eventuelle insekter som kan gjemme seg i det), sier både Aviram og Malarkey at det ikke er nødvendig.

"I motsetning til protein, vil det ikke ømme det," sier aviram, "sier Aviram. I tillegg sier Malarkey at du faktisk vil at blomkålen skal være så tørr som mulig for å grille den til perfeksjon. "Kok blomkålen treg nok til at den koker hele veien gjennom, men ikke brenner for mye på utsiden-og koker den varm nok til at du får en god farge på utsiden," sier han.

Hvordan kan du forhindre at blomkålen din blir tøff?

Hvis du er bekymret for at hopping av bløt. "Blomkål elsker litt damp," deler han. “Legg en gryte med vann på grillen eller i ovnen, så den damper litt mens du koker den.”Bare sørg for at hvis du griller blomkålen din, legger du et grilllokk på slik at dampen ikke slipper ut.

Aviram forsikrer oss om at blomkål faktisk er den tøffeste når det er ukokt. Så hvis du griller, stek eller stek blomkålen din, er du allerede et skritt nærmere en mer øm veggie.

De beste krydderne for grillet blomkål

På egen hånd smaker ukokt blomkål skarp, ren og mild med en stadig så søt smaksmak. På grunn av dette sier Aviram at alle krydder kan brukes til å endre palettprofilen.

"Jeg strekker meg alltid etter McCormick Grill Mates Smokehouse Maple Seasoning ($ 19) som gir blomkålbiffer en nesten kjøttfull smak og forbedrer dens naturlige sødme," røper hun. “For varmeelskere anbefaler jeg på det sterkeste å krydre blomkålen din med litt chilipulver-Cayenne og spisskummen bidrar til den kjøttfulle smaken mens du legger til et lite spark. Du kan også legge til rett opp McCormick Chipotle Chili Pepper ($ 6) til din base-krydder og nyte en røykfylt matbit.”

Hvis du er bekymret for at krydret grillet blomkål ikke vil gå bra med kiddoene dine (eller deg selv), sier Aviram at du aldri kan gå galt med paprika, hvitløkspulver, salt og brunt sukker. Kast blomster i olje, belegg dem i krydderblandingen og grill som vanlig, sier hun.

Uansett hvilke krydder du velger, sier Aviram at skjønnheten i blomkålen er dens enkel matlaging og hvor godt det tar på smaken. Når det er sagt, mens det vil absorbere smak fra en marinade, foreslår hun å krydre den mens den også er på grillen for å oppnå det deiligste sluttresultatet.

Hvordan grill blomkål

Siden blomkål er en tørr, hard veggie, har den ikke en tendens til å holde seg til grillrater. Når det er sagt, hvis du planlegger å marinere den i en saftig saus av slags, kan det være lurt å spritz rastene dine med ikke-pinne matolje. Annet enn det, sier Aviram å sikre at blomster er store nok til at de ikke faller gjennom grillenes rist. Hvis de er på mindre side, grill dem inni en kurv som Cuisinart Non-Stick 11-tommers grill wok ($ 11).

Den beste temperaturen for grilling blomkål

I følge Aviram kommer grillet blomkål best når de tilberedes ved midten av høye vikarer, rundt 400 til 475 grader.

Trikset for å lage den perfekte blomkålbiffen

Enkelt den mest populære måten å lage blomkål på grillen er å behandle den som en biff på. Mens mange blomkålbiffoppskrifter eksisterer, har Aviram noen tips for å få mest mulig ut av retten.

"Mine triks er å velge et veldig friskt hode som er veldig tykt-som vil skive lettere og ikke vil falle fra hverandre-og å bruke en tynn slikkepott, som en metallfisk-slikkepott [som Oxo Good Grips rustfritt stål Fish Turner, $ 16], for å snu biffen for å redusere risikoen for at den bryter, ”avslører hun.

Hvis målet ditt er å oppnå virkelig bifflignende smak, sier hun å strekke seg etter McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning. Når du strø den på, er det på tide å grille. "Grill åtte minutter eller så per side, eller til de er gyldne med røyemerker," instruerer hun. “Bruk den brede siden av spatelen for å fjerne de møre biffene forsiktig fra grillen.”

(Leter etter en nøyaktig oppskrift å følge? Sjekk ut den grillede blomkålbiffoppskriften fra NYT Cooking.)

Andre blomkåloppskrifter å prøve

Grilling er bare en av de beste måtene å lage blomkål. Du kan også steke og bake den. Fremover, finn 10 enkle blomkåloppskrifter for dager når grilling ikke er et alternativ.

Hele stekt blomkål med pistasj pesto

Mange stekte blomkåloppskrifter eksisterer, men denne fra NYT-matlaging er spesielt elsket, med hundrevis av foodies som gir den to-tommel opp godkjenning. Den stekte blomkålen tilberedes så perfekt at den er møre nok til å spise med en skje-og smakfull nok til at du vil piske den opp igjen og igjen.

Få oppskriften: Hele stekt blomkål med pistasj pesto

Blomkål pizza

Ønsker å gjøre pizzaen din litt mindre Carby? Ved å bytte den klassiske skorpen med en blomkålskorpe, kan du gjøre nettopp det. Selv om du kan kjøpe blomkålpizzasskorper i disse dager, er denne blomkålpizzaoppskriften så enkel å gjøre at du kanskje bare vil velge den hjemmelagde take på trenden.

Få oppskriften: Blomkål pizza

Blomkål ris

Husk: en av fordelene med blomkål er at den fungerer som ikke bare en bifferstatning, men også en karbohydrater. Som sådan, hvis du ønsker å minske karbohydratinntaket ditt, men er ute etter komforten til en varm skål med ris, er denne blomkål risoppskriften verdt å lese.

Få oppskriften: Blomkål ris

Blomkål parmesan

Mens blomkålbiff er den mest populære måten å bruke veggien på som kjøttsignal, viser denne blomkålen parmesan -oppskriften hvor allsidig den er som et hovedalternativ generelt.

Få oppskriften: Blomkål parmesan

Ristet blomkål og brokkoli med salsa verde

Gi din stekte blomkål en sørvestlig smak ved å servere den med salsa verde. Enten du spiser det som hovedrett eller en side rett, vil du bli overrasket over hvor tilfredsstillende det er.

Få oppskriften: Ristet blomkål og brokkoli med salsa verde

Buffalo blomkålvinger

Elsker bøffelvinger, men prøver å kutte ned på stekt mat og/eller kjøtt? Denne buffalo blomkålfløyoppskriften vil være din frelsende nåde.

Få oppskriften: Buffalo blomkålvinger

Ristet blomkål -elendige med Chipotle Romesco

Siden blomkål suger opp smaken så lett, fungerer den som et flott taco -fyllstoff. Ikke tro oss? Denne stekte blomkål -taco -oppskriften har satt opp hundrevis av rave anmeldelser.

Få oppskriften: Ristet blomkål -elendige med Chipotle Romesco

Hvitløk moset blomkål

Hvitløksmos blomkål er en spesielt enkel blomkåloppskrift, da du bare må dampe veggien før du moser den med olivenolje, hvitløk, kremost, ost, salt og pepper. (Selvfølgelig kan du alltid hoppe over meieriet for å holde det vegansk.)

Få oppskriften: Hvitløk moset blomkål

Fylt blomkål

Akkurat som du kan stappe paprika, kan du fylle blomkål med velsmakende ingredienser som storfekjøtt, kylling, hvitløk, løk og mer.

Få oppskriften: Fylt blomkål med lav karbohydrater

Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.