Spis flere planter med denne fiberrike oppskriften på 6-veggie veganske slurvete joes

Indisk vegansk slurvete Joes -oppskrift

Ingredienser
1 liten løk, hakket
1 fedd hvitløk, hakket
1 ts ingefær, revet
1 kopp frossen blomkål ris eller frisk blomkål blomster
2 røde hudpoteter, skrellet og hakket
1/2 grønn paprika
1/2 gulrot, hakket
1/4 kopp frosne erter
1/4 ts cayennepepper
1 ts gurkemeie
Kosher salt, etter smak
1/2 sitron, saftet
1 ts garam masala
1/4 kopp hakket koriander for pynt
Kiler av sitron
Brød til servering

1. Tilsett olje over middels høy varme i en stor gryte. Tilsett løk, hvitløk og ingefær.

2. Tilsett blomkål, poteter, paprika, gulrot, erter, cayenne, gurkemeie og sesong med salt. Neste, sauter godt. Reduser varmen og tilsett halv kopp vann og kok på svak varme til grønnsaker er møre.

3. Mos med potetmasher eller gaffel i noen minutters justering av konsistens. Krydre med salt, tilsett deretter sitronsaft og garam masala.

4. Server med ristet brød, toppet med koriander og en kile av sitron.

Ønsker å treffe oppdatering på de sunne vanene dine i januar? Sjekk ut vårt hele 2022 Renew Year -programmet For ekspertledede planer for bedre søvn, ernæring, trening og egenomsorgsrutiner.