Legg til disse plantebaserte ingrediensene og rettene til rotasjonen din for enkel sunn mat

Jeg liker å tilsette løk og hvitløkspulver rett før jeg fjerner greenene fra varmen (men du kan bruke eventuelle ekstra krydder du liker), og deretter spise dem rett. Jeg bruker dem også til å legge til flere planter i andre retter jeg spiser, som quesadillaer (få oppskriften min her!) eller eggerøre. Det er også den enkleste måten å bruke den posen med spinat i kjøleskapet ditt som er i ferd med å gå dårlig.

Dag 17: Eksperimenter med sitrus for å nyte nye smaker

Å legge flere planter til tallerkenen din involverer ikke utelukkende grønnsaker-dette er en tid hvor du kan eksperimentere med andre deler av planter du ikke har satt pris på før.

Citrus Zest har massevis av helsemessige fordeler og pakker mer av en smakstans enn de fleste sitruskjød, med en søtere, mindre sur smak. Bruk den til å lage alt du spiser mer spennende og smakfullt. Sitronskall med sitronsaft tilfører en sitronadesibbe til smoothies (så bra med jordbær eller bringebær!), og Orange Zest tilfører et uventet deilig spark til denne rosmarin søtpotetchowder. Sitron Zest kan også hjelpe med å lysne opp stekt eller sauterte grønnsaker.

Dag 18: Innarbeide flere nøtter for protein og tekstur

Nøtter er en utrolig kilde til plantebasert protein og fett, og det er så mange flere måter du kan glede deg over dem i maten utover nøttesmør. Jeg liker å oppbevare en stash av nøtter og frø i kjøleskapet mitt, og jeg bruker dem til å opp på mesteparten av rettene mine: hummus får et dryss med pistasj Dukkah (en egyptisk nøtt og krydderblanding) for en tilfredsstillende knase; Supper (som det du forberedte deg tidligere denne uken) får noen raske ristede, hakkede nøtter på toppen for ekstra tekstur og smak. Bli kreativ med det du har på hånden!

Dag 19: Bli funky med gjæret mat

Fermentert mat er fylt med gunstige bakterier som kan støtte tarmhelsen, og de er også en fantastisk måte å legge til forskjellige typer smak til maten din. Fermentert mat er også ganske enkel å DIY, uansett matlagingsferdighetsnivå. Enten det er å lage dine egne pickles eller hjemmelaget surdeigsbrød (ja, det teller som gjæring!), gjør denne dagen om å utforske alternativene dine og innlemme din egen kriterrik matbit i ditt daglige liv.

Vil ikke gå så langt på kjøkkenet? Ingen bekymringer. Kjøp litt gjæret mat (det er massevis av alternativer, inkludert denne picaflor varm saus eller disse våningshusskulturene tarmskudd), og inkluder den i noe du spiser eller tilbereder i dag.

Dag 20: Lag din egen alt-melk

Hvis du vil gå helt plantebasert, er det viktig å ha din egen melkefri melk for hånden. Selv om det er gode alternativer å kjøpe, kan du også enkelt lage dine egne med pantry -stifter.

Jeg har to favoritttriks. Den ene lager en rask hampmelk med skrog hampfrø og nok vann til å nå ønsket tykkelse; Den andre blandes nøtt eller frø smør med ønsket mengde vann. For begge, bland til de er jevn og tilsett krydder du ønsker (vaniljeekstrakt, honning, datoer eller lønnesirup for sødme), og voilà-øyeblikkelig plantebasert godhet! Ha det for hånden å fortsette å bruke i morgendrikkene dine og andre tilfeller der du normalt bruker animalmelk.

Mer av en havremelkperson? Slik gjør du det:

Dag 21: Bli venner med bønner

Bønner er en plantebasert go-to med god grunn. De er fylt med tarm-sunt fiber og er en stift blant lang levende blå soner innbyggere. Du vil lage en kikerterbasert matbit om noen dager som jeg lover at du vil elske, men i mellomtiden kan du vurdere å bulke ut måltidene dine med bønner, slik at du kan holde deg lykkelig på en måte lenger.

Hvis du lager eggerøre til frokost, må du kaste inn noen svarte bønner. Å ha en salat ved middagstid? Legg til noen hvite bønner for et velsmakende bitt. Hvite bønner er også fantastiske for å lage noen purret suppe kremere og langt mer fylling. Prøv også disse hermetiske bønneoppskriftene for ekstra inspirasjon.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.