7 grillfeil En registrert kostholdsekspert vil at du skal unngå

Feil nr. 4: Oljende grillrister i stedet for mat

Selv om det ofte anbefales å olje en stekeplate før bruk av ovn anbefales, er det samme ikke sant med grillingoverflater. "Olje på varme rister vil røyke og karbonisere, og gi maten en ubehagelig smak," sier Maeng. Når det er sagt, påpeker hun at å hoppe over olje på grønnsaker lett kan tørke dem ut og føre til tap av smak. For å unngå slikt, anbefaler hun lett å pusse et lag med olje over maten eller kaste dem sammen i en bolle før grilling.

Feil nr. 5: Velger godt utført

Det er mange memes og vitser om folk som ber om godt utført burgere og biffer. I følge Maeng er det ingen latter.

"En Harvard-studie fant at personer som foretrekker at kjøttet er godt utført, har 15 prosent økt risiko for høyt blodtrykk sammenlignet med personer som velger middels/middels sjeldne," sier hun. Å lage kjøtt ved høye temperaturer for å brenne og sorte kan øke oksidativt stress, betennelse og insulinresistens i kroppen din, sier hun. "I tillegg kan du miste opptil 40 prosent av B -vitaminer og mineraler ved å kokende kjøtt," sier Maeng og bemerker at overkokende grønnsaker kan føre til verdifullt næringstap også.

Feil nr. 6: Legge til sukkerholdige glasurer

Nesten alle elsker BBQ -saus, men Maeng sier at mange mennesker griller med den på feil måte. "Sauser med høyt sukkerinnhold som grillsaus eller balsamico -glasur vil brenne under de høye varmetemperaturene og bør tilsettes på slutten av kokeprosessen," sier hun og merker at du også kan servere sauser på siden for dypping. Ikke bruk den samme sausen du brukte som marinade, men som gjenbruk av rå kjøtt marinade som en saus etter at matlaging kan spre skadelige bakterier. "Hvis du har tenkt å bruke marinade som saus, sørg for å koke den før du bruker," sier hun og legger merke til at den vil drepe bakteriene og sjansen for matbåren sykdom.

Feil nr. 7: Bare ved hjelp av direkte varme

Det er en tid og et sted å grille direkte over en åpen flamme eller kull. "Direkte varme er bra for matvarer som lager mat raskt-burgere, grønnsaker, sjømat, tynne biff osv.". “Indirekte varme bør brukes til mat som tar lengre tid enn 20 minutter å koke-hel kylling, brisket, ribbeina, et cetera.”

Slik gjør du enkel vegansk "ikke" hunder:

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.