6 Deilige, sunne, plantebaserte snacks for å hjelpe deg med å drive deg gjennom karantene

Den beste delen: alle rester av kikerter du har (usannsynlig, men) kan brukes til å tilsette knase og ekstra protein til salat og kornboller. Seier.

2. Plantebaserte energibitt

Du kan aldri gå galt med en energikule, selv om du er plantebasert. Martin antyder bruk av pitted datoer som base; De er fulle av naturlig sukker og fiber. "Fiberen i datoene-og resten av ingrediensene for disse biter-vil bidra til å bremse absorpsjonen av sukkeret i blodomløpet for å gi deg mer vedvarende energinivå," sier hun.

For en peanøttsmørkopp energibitt, tilsett en kopp pitted dadler, et halv kopp mandelmel, et kvart kopp peanøttsmør, to spiseskjeer usøtet kakaopulver, og litt salt og vaniljeekstrakt til en foodprosessor. Puls til ingrediensene er kombinert og en jevn "deig" dannes. Form til baller, kjøleskap og nyt.

3. Søt quesadilla

Quesadillas trenger ikke pakket med tett ost og kjøtt for å være deilig. "Min favorittplantebaserte snack i det siste er en søt quesadilla," sier Martin. "Jeg spredte litt mandelsmør på halvparten av en Siete Foods kassava og kokosnøtt tortilla, topp med skiver banan og kanel, brett i to og koker i en stekepanne med litt kokosnøttolje."Lek deg gjerne med smaker og bytt rundt for andre typer frukt eller til og med nøttesmørker.

4. Nøttesmør og blåbær toast

Bytt ut avokado toast for en skive med nøttesmør og blåbær, i stedet. Ta et stykke fullkornsbrød og skåle det. Spred deretter 1 ss av favorittmutteren din på før du topper med friske blåbær. "Dette tilbyr en rekke teksturer og balanse mellom karbohydrater, fett og protein, og fullkornsbrød kan gi minst 5 gram protein og fiber per skive samt en rekke vitaminer og mineraler," sier Kelly Jones, MS, RD , CSSD, LDN.

Dessuten tilbyr mutter- og frø-smørene noen få gram ekstra fiber og protein, samt en kremet tekstur og sunt fett for å gjøre det oh-så tilfredsstillende og overbærende. "Blåbær tilbyr en tilfredsstillende smak som er søt og terte, så vel som over 3 gram fiber per porsjon," sier hun. De er også en god kilde til C -vitamin, som er en antioksidant som øker immuniteten, slik at du kan bekjempe sniffene.

5. Sunn løypemiks

Hva ville en plantebasert snacks-liste være uten løypemiks? DIY det med denne enkle kombinasjonsboksen fra Jones. "For en rask og enkel matbit som tilfredsstiller, anbefaler jeg ofte pistasjnøtter og tørket frukt," foreslår hun. "Pistasjnøtter gir seks gram plantebasert protein og tre gram fiber, som begge hjelper til med å forbedre følelser av fylde."Pluss at flertallet av fett i pistasjnøtter er den enmettede og flermettet typen som er gunstig for hjertehelsen. Få en ekstra dose fiber og antioksidanter fra tørket frukt, og du har en vinner av en plantebasert snack. Datoer, rosiner og mango er alle gode alternativer.

6. Grønn erte guacamole

Hva om du kan ha vanlig guac, men med massevis av mer protein og fiber? Skriv inn denne ideen fra Jones. “Grønn erteguacamole er en flott dukkert å forberede på forhånd for å øke proteininnholdet og fiberen. Bare bland en kopp kokte erter fra Frozen med din favoritt guacamole-oppskrift eller butikk-kjøpt versjon, sier hun. Passer den deretter med dine favorittbønne chips, gulrøtter, jicama eller andre forhåndsskårne grønnsaker. "Tilsetningen av erter og bruk av bønneflis vil også gi B-vitaminer samt jern og sink," forklarer hun, samt den utmerkede proteinkilden og fiber.

Leter etter mer deilige, enkle snack -ideer? Prøv disse kostholdsutviklede alternativene: