Hvorfor du skal spise mer kaktus, den tarmvennlige maten som bekjemper betennelse

Hvordan spise kaktusfrukt

Når det gjelder konsumerende kaktus i hele formen, er mange restauranter sentralt i det sørvestlige u.S.-Server kaktus på en rekke smakfulle måter. For eksempel, i Tucson, Arizona, tilbyr Zio Peppe den stikkende pickle -pizzaen toppet med nopales og cholla -knopper (blomster fra Cholla -kaktusen som smaker som asparges), mens Charro Vida har en kaktusskål (dubbet en "Sonoran Superfood") topped med med en kaktusskål (dubbet en "Sonoran Superfood") topped med en kaktus -kaktus (dubbed en "Sonoran Superfood") toped med Rød chilesaus, hampfrø og krydret pepitas.

Dessverre, med mindre du bor i nærheten av en ørken, kan det være vanskelig å finne rå kaktus for å forberede den hjemme. Da Trillo, som nå bor i Chicago, oppdaget Nopales for første gang i en amerikansk matbutikk, var hun spent, men skuffet over at de fremdeles var dekket av pigger. "Jeg skjønte at folk ikke ville kjøpe en skremmende utseende grønnsak hvis de ikke visste hvordan de skulle rense den eller lage den," forklarer hun.

Det var det som inspirerte henne til å gjøre en av hjemlandets favoritter til en næringsrik matbit. For et par år siden bakte hun sine første kaktus snacks, som ble Nemi Cactus Sticks. Disse næringstette, glutenfrie veganske snacks er laget med nopalespadler som har blitt dehydrert og malt i pulver, samt amaranthø og krydder.

Fordi Nemi inneholder hele nopales (som smaker på en grønn bønne eller asparges på egen hånd), er de fullpakket med all tarmvennlig fiber, vitaminer og antioksidanter av rå kaktus. En servering av snacks (ca. 30 stykker) inneholder 4 gram kostholdsfiber og 6 gram protein.

"Nemi [Cactus Sticks] er en stift i spiskammeret mitt," sier Mariana Dineen, Rd, en Chicago-basert ernæringsfysiolog. Hun legger til at hun elsker denne ørkenplanten fordi den er så rik på fiber, C-vitamin, vitamin E og polyfenoler, som gir denne elskede stiftet i meksikansk mat-betennelsesdempende, antioksidant og blodsukkerstabiliserende egenskaper.

Andre merker bruker kaktus på unike måter. Tia Lupita, grunnlagt av Mexico innfødte Hector Saldivar, var blant de første amerikanske merkene som introduserte kaktus som en funksjonell ingrediens i tortillaer og tortilla chips. Tortillaene (som har en grønn fargetone) er en fantastisk erstatning for dine vanlige mel- eller mais tortillaer i retter som elendige og enchiladas. “Det bor 50 millioner latinamerikanere i U.S. som er kjent med Nopal, som det har vært en del av kulturen de er fra fra, sier Saldivar. “Vi elsker å dele maten og kulturen vår ... og u.S. Forbrukerpanen utvikler seg etter hvert som globalt inspirert mat vokser [i popularitet].”

Helsemessige fordeler med kaktusvann

Et annet selskap kalt Pricklee, grunnlagt av fem farmasøyter, lager kaktusvann, som har halve sukkeret av kokosnøttvann. Og Caliwater som var medhounded av skuespilleren Vanessa Hudgens-er et annet merke av antioksidantbelastet kaktusvann, som inneholder 200 gram nopalt ekstrakt per boks. Mens du vil gå glipp av fiberfordelen med kaktus når du drikker kaktusvann, vil du fremdeles få noen antioksidantegenskaper, så vel som mineraler som magnesium og kalium ved å drikke det, sier Michalczyk.

Som så mange andre supermat, som konsumerer kaktus i hele formen, for eksempel grillet eller tilsatt en kaktus -salat, vil gi deg mest fordeler, sier Dineen. "Men hvis du ikke er klar til å våge deg inn i disse mindre kjente matvarene, inkludert disse snacks i kostholdet ditt er en flott start," legger hun til. "Å drikke kaktusvann kan også hjelpe deg med å holde deg hydrert, ettersom det er mer smakfullt enn vanlig vann. Forskning har også antydet at dens betennelsesdempende egenskaper kan bidra til å forhindre bakrus symptomer. Når du nipper til de sommermargene, kan du holde et kaktusvann i nærheten, ”foreslår Dineen.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.