Hvorfor vi elsker avokado toast

Hashtags og andre sosiale mediesamfunn hjelper deg også med å koble deg til folk som deler interessene dine. Nielsen forklarer at når du legger ut et bilde av en kopp gylden melk, kobler det deg øyeblikkelig til en hel stamme av andre helsetinnede, gurkemeie-elskende mennesker. På en gang sjekker du alle tre mattrendbokser: det er trøstende, gir næring til kroppen din og hjelper deg å føle deg koblet til andre.

Vi står overfor en ensomhetsepidemi, og en av de mest grunnleggende måtene folk kan koble seg gjennom er gjennom mat.

Nielsen sier at det bak kulissene også er store spillere som trekker strengene for å få visse mattrender til å skje, med avokado -toast er et godt eksempel på hvordan bedrifts- og personlige interesser kan kombinere for å skape en mammutbevegelse. "En del av det er at [avokado fra Mexico] og California Avocado Board har brukt mange ressurser på kampanjekampanjer. Avokado -selskaper har virkelig begynt å skyve avokado, i den grad det var en avokado -reklame under Super Bowl, sier hun.

Avokado har også blitt plakatbarnet (plakatfrukt?) for sunt fett, som forbrukerne vil ha mer av, enten de har hoppet på den ketogene båndtvangen eller bare har blitt mer kunnskapsrike av fordelene. "De er overbærende, men veldig sunne," påpeker Biggi. Selv fargen skriker helse: "Green har konnotasjonen av noe friskt, og det er også en farge som slapper av øyet. Avokado går også bra med alt, sier han. "Du kan parre det med noe velsmakende, salt, ostete og til og med søtt.""

Når det gjelder hva mattrender sannsynligvis vil ta over neste. "Millennialgenerasjonen var veldig tidlig på jakt etter sensoriske opplevelser og sensorisk høyde," sier hun. "Å ha sansene dine økt gir en følelse av eventyr, som er en kjerne menneskelig verdi. Akkurat nå gjør vi det veldig bra med dette enorme utvalget av fargerike, interessante, flerlags, flerteksturerte matvarer.""

Likevel sier hun at ingen mattrend kommer til å holde seg rundt med mindre den faktisk smaker godt. (Så ja, hun tror folk virkelig elsker gresskar krydder så mye.) Fra alt-men-kjøkken-synk-milkshakes til søtpotet toast (og hver krone i mellom), er fellesnevneren for disse trendene deres evne til å kile smaksløkene dine. Så uansett hva den neste sunne mattrenden er-cellery juice, ost te, CBD-infunderte bakevarer; Det er noens spill!-Du kan være trygg på at det vil være deilig.

Len deg inn i sunne mattrender med disse enhjørningsmatoppskriftene og denne rosenrøde havre melk latte-oppskriften.