Hvorfor er alle besatt av denne $ 25 veganske yoghurten?

Som om du trengte å hugge ut mer plass i supermatbudsjettet ditt, er det en ny velvære-splurge at sunne innsidere anser som helt livsendrende: kokosnøtt yoghurt som koster like mye som en yogaklasse.

Ok, hold den øye-rollen. Kokosnøttkultets fermenter er ikke så mye en matbit som de er en seriøs probiotisk supplement. De er så sterke, faktisk at nybegynnere anbefales å spise bare to spiseskjeer per dag-ellers, kan du oppleve noen få, ER, fordøyelsesoverraskelser. Og når du vurderer det faktum at det er 16 porsjoner av den størrelsen i en $ 25, 16 oz. krukke-som fungerer til omtrent $ 1.50 En hit-det begynner faktisk å virke litt rimelig. (Når det er sagt, spiser de fleste mer enn det når de bygger opp en toleranse.)

Kokosnøttkultets fermenter er ikke så mye en matbit som de er en seriøs probiotisk supplement.

Det Los Angeles-baserte merket har etablert en stor tilstedeværelse i high-end helsekostbutikker opp og ned kysten, fra Erewhon og Earthbar i Los Angeles til Rainbow Co-op og førermarkedet i Bay Area. Og fra juli vil de bli lagerført i alle Dean & Deluca -butikker, noe som betyr at de i New York City, Washington DC og til og med North Carolina og Kansas kan komme inn på mani. (Det vil si at hvis de ikke allerede er en del av kokosnøttkultets abonnementsbaserte, hjemmeleveringsklubb.)

"Virksomheten vår vokser som vanvittige-vi dobler i utgangspunktet og tredobler salget [på måned til måned]," sier kokosnøttkulturen Noah Simon-Waddell. “Jeg tilskriver det til jungeltelegrafen. Det er et kraftig supplement som er mer verdt enn det koster mange mennesker.”Gitt all den nylige forskningen som knytter dårlig tarmhelse til alt fra depresjon til kviser til søvnløshet, er det ingen overraskelse at den velvære-devotede åpner lommebøkene sine for dette probiotiske kraftsenteret.

Men likevel, akkurat Hvorfor er så mange mennesker som skal gjøk for kokosnøttkultur? Og til $ 25, er det virkelig verdt det? Her er alt du trenger å vite om yoghurten.

Hva pokker er i disse tingene, uansett?

Tro det eller ei, kokosnøttkulturen er ikke den eneste yoghurten som er priset i dobbeltsifrene. På Erewhon i Venezia, CA, oppdaget jeg også krukker av New Earth Superfoods og Coco Rico, som begge svever rundt $ 20 -merket. (Og Coyo og GT -er selger begge lignende yoghurt under $ 10.)

Men en ting som skiller merkevaren fra sin mikrobiom-boosting-konkurranse er at det er fylt med 15 stammer av menneskelige probiotika. De har alle vokst i et laboratorium siden de ble hentet fra faktiske mennesker for 30 år siden, og de jobber synergistisk med de fire andre ikke-menneskelige bakteriestammene i formelen. (Ja, det høres grov ut. Men hver krukke sies å inneholde 800 milliarder kolonidannende enheter (CFU) av probiotika, sammenlignet med 15-30 milliarder CFU-er i GTs kokosnøttyoghurt til sammenligning.

I motsetning til andre probiotika som går gjennom systemet ditt, henger disse bakteriene litt lenger i tarmen din, sier ernæringsfysiolog (og Well+Good Wellness Council -medlem) Kimberly Snyder, CN. "I min forskning og erfaring, bosatte som danner stammer som de i denne yoghurt-versus de forbigående i de fleste dyrkede matvarer, gjør det unikt og potensielt mer nyttig enn typiske probiotiske matprodukter," sier hun. "At det ikke inneholder meieri er også positivt.""

"Hovedforskjellen er at vi tar alle disse fancy, frysetørkede probiotikaene og vekker dem i kokosnøtt.""

Flere topptilskuddsmerker bruker også menneskelige probiotika, men Simon-Waddell sier at det er fordeler med å få disse gode feilene gjennom mat. "For å lage bakterier til pilleform, må du fryse dem til et pulver," sier han. “Når du fryser dem, dvaler de. De må først overleve magesyrene dine, og så må de lande i tarmen og våkne opp. Hovedforskjellen er at vi tar alle disse fancy, frysetørkede probiotikaene og vekker dem i kokosnøtt. De kan overleve magesyren din og er klare til å begynne å jobbe med kroppen din.”(Pluss at den tropiske frukten gir deg en dose sunt fett med hver skje.)

Og så er det det faktum at yoghurten er laget av hele ingredienser, uten tilsatt sukker, konserveringsmidler eller fyllstoffer. Den originale versjonen inneholder bare to ingredienser-organisk kokosnøtt og probiotika-mens kokosnøttkremen og mangokremsmakene er gjæret med appelsinjuice og mango (begge organiske), som gir dem en spesielt fluffy, kremet konsistens.

"Alt er helt laget for hånd og gjæret i individuelle krukker," sier Simon-Waddell. (For bevis, sjekk ut de mange eksploderende yoghurt-uhellene på merkets Instagram-ikke-bekymring, de overgjærte glassene kommer aldri til butikker, så det er ingen sikkerhetsfare.)

Er $ 25 yoghurt verdt det?

Mange kokosnøttkultmedlemmer spiser yoghurten daglig i stedet for probiotiske piller-Simon-Waddell sier at det er en abonnent i Nord-California som bestiller 48 krukker hver måned. (Det er en $ 14.400 vane, årlig.)

Hvorfor slik lojalitet? Han sier at yoghurten påvirker alle annerledes, men kundene har fortalt ham at den har gjort noen ganske dyptgripende forskjeller i helsen deres, utover bare fordøyelsen. ”De sier at det endrer måten de føler, slik de sover, slik de går på do. Det får migrene til å forsvinne. Det blir kvitt forkjølelsen, ”hevder han. “Jeg vil aldri [lover] noen av disse tingene på etiketten eller nettstedet vårt, men folk lærer det fra første hånd selv. Det gjør dem til livslange kunder-menneskene som blir hekta gjør det til en del av rutinen umiddelbart.”

"Jeg har sakte jobbet meg gjennom en krukke med kokosnøttkrem, og jeg må si, jeg forstår besettelsen fullt ut.""

Jeg har sakte jobbet meg gjennom en krukke med kokosnøttkrem, og jeg må si, jeg forstår besettelsen fullt ut. Ikke bare er fordøyelsen min allerede i et raskere klipp (TMI?), men tingene smaker fantastisk-det er subtilt søtt med et spark av tanginess, og dens mousse-lignende tekstur gjør det til en helt tilfredsstillende oppfølging av en velsmakende middag. Eventuelle fordeler utover det gjenstår å se, men jeg er villig til å avslutte det siste dusin porsjoner for å se hva som skjer.

Etter det kan jeg imidlertid absolutt ikke rettferdiggjøre å bruke en fjerdedel av mitt ukentlige dagligvarebudsjett på yoghurt alene, og jeg er sikker på at jeg ikke er den eneste. Dette er hva Snyder anser kokosnøttkultets største undergang. "Kostnaden for dette produktet er uoverkommelig for veldig vanlig forbruk for de fleste," sier hun. "Selv svært effektive probiotiske produkter må konsumeres på daglig basis, ettersom tarmfloraen vår hele tiden er under overgrep fra miljøforurensning, tungmetaller, kompromittert vann, stress og så videre. Å investere i et utmerket probiotisk supplement som kan tas daglig, vil være min anbefaling.""

Så hvis bankkontoen din kan støtte en $ 100 per måned (eller mer) probiotisk vane, for all del, bli med i kulturen. (Som jeg sa, ville jeg gjort det hvis jeg kunne.) Men hvis ikke, er det mange alternativer under $ 50 som vil beholde begge tarmen din og Din økonomiske rådgiver fornøyd.

For mer (dyrt!) Produkter som sunne folk sverger ved, sjekk ut de beste over- $ 100 fuktighetskremene og gjenstandene som velværeinnsidere alltid sprudler på.