Hvorfor alle nipper til matcha te
Populære yogainstruktører starter dagen med den. Paleo kjendiskokk og forfatter Nell Stephenson elsker det. Og gurkemeie i live lanserte nettopp en ny drink pigget med den. The Wellness Cognoscenti har snakket: Matcha er den nye trendy teen rundt i byen.
"Første gang jeg hadde matcha, var det i is på en restaurant. Jeg elsket det med en gang, sier kjendiskokk og forfatter Melissa D'Arabian. "Nå drikker jeg matcha sannsynligvis fem ganger i uken."(Så gjør de som bor eller jobber i nærheten.)
Pulverisert grønn te har vært etterspurt nylig i USA som en drink, og i Frankrike som bakepresent, bekrefter Le Palais des Thes USA daglig leder Aurelie Bessiere, hvis selskap selger flere varianter. Så bør du begynne å nippe til den nå? Vi fikk detaljene om historien, helsemessige fordeler og hvordan du pisker den opp hjemme.
Historie: Kineserne brakte Matcha til Japan rundt det tolvte århundre, sier Bessiere, hvor en forseggjort seremoni omringet forberedelsene. "Matcha brukes i Chanoyu (japansk teseremoni)," forklarer hun, der den pulveriserte formen til tebladene blir pisket sammen med varmt vann. Det er en praksis som også sies å bli glede av Zen -buddhistiske munker som drakk den for meditasjonsfokus. Metoden for forberedelse satt fast når teen begynte å bli sendt til andre steder, slik at du nesten utelukkende finner den i pulverform.
Fordeler: Matcha er spesielt høy i antioksidanter kalt katekinpolyfenoler-koblet til mange helsemessige fordeler av redusert kreftrisiko for å redusere kolesterol og blodtrykk-og siden du faktisk drikker bakkebladene, inntar du mer av næringsstoffene enn med brygget bladete.
Og drikkere, inkludert de nevnte munkene, sier at det fungerer som en kaffeterstat. "Matcha er min perfekte ettermiddags pick-up, fordi den gir en mild økning i energi og fokus uten å få meg til å føle meg overkoffeinholdig," sier D'Arabian.
Hvordan lage matcha: For å gjøre det til den tradisjonelle måten, sier Bessiere å varme vann til omtrent 180 grader-ikke ganske kokende. "Visp pulveret i en W -form til du har litt skum," forklarer hun. Det vil vanligvis ta omtrent 30 sekunder å oppnå den skummende tekstur, og du bør henvise til pakken for målinger.
Men Matcha er også veldig allsidig, så du kan bli kreativ hvis rett nipper ikke er din stil. "Jeg bruker matcha på tre måter i en latte, i en smoothie, og blandet med chiafrø til en pudding," sier D'Arabian. “Sannsynligvis min favoritt smoothie er frossen banan, melk, matcha, mandel eller peanøttsmør, spinat og kanel.”Din favoritt smoothiebar kan til og med lagerføre den som en tilleggs ingrediens. Og hvis ikke, er det bare et spørsmål om tid. -Lisa Elaine holdt
