Hva er Xanthan Gum og hvorfor er det i alt jeg spiser?

Er det slik som å ha for mye xantan tyggegummi?

"Anbefalingen er ikke å overstige 15 gram per dag med Xanthan Gum," forklarer Blakely. Siden det teknisk sett er en form for fiber, er den vanligste bivirkningen av høye mengder xantangummi fordøyelsesdød, "da det ser ut til å stimulere fordøyelseskanalen som forårsaker økt og/eller løs avføring og flatulens for noen."Moro! Blakely sier imidlertid at det ikke burde være for vanskelig å begrense inntaket, siden de fleste matvarer bare inneholder en spormengde. (For eksempel inneholder de fleste proteinpulver mindre enn et halvt gram.)

Xanthan Gum brukes noen ganger som erstatning for gluten, så du finner den påkrevd i mange cøliaki-sikkerhet bakeoppskrifter. Cøliaki. (Bare sørg for å se etter en som er sertifisert glutenfri for å være supersikker.)

Og der har du det-jeg gjetter å kikke Xanthan Gum på snack-etiketten din er tross alt ikke noe hoppskrekk.

Vi har DL på andre ingredienser som kan være et gigantisk spørsmålstegn for deg, som myrra og bokhvete.