Vi testet 6 måter å lage de beste, fluffeste eggerøre-og resultatene er i

Nå den morsomme delen: variablene. For å finne ut den beste måten å krympe egg, begrenset jeg det til seks av de mest populære teknikkene jeg har møtt gjennom årene. Dette inkluderte følgende metoder: kald panne, varm panne, mikrobølgeovn, blender, vann og bain-marie. For hver av disse vurderte jeg dem basert på det endelige "fluff" -nivået (eller konsistensen) og hvor lang tid det tok meg å forberede dem (på få minutter). For deres fluffiness rangerte jeg dem på en til fem skala-fem som den fluffiest.

6 måter å tilberede eggerøre

1. Kald panne -metode

For denne metoden hentet jeg inspirasjon fra Gordon Ramsays eggerøre -oppskrift, som har over 50 millioner visninger på YouTube. Tilsett to egg (ikke pisket) og en spiseskje med kaldt smør i en nonstick -panne) og en spiseskje med kaldt smør. Vend deretter varmen til middels, middels høy og begynn å vispe eggene med en varmesikker slikkepott. Når ostemasse begynner å danne, veksle mellom å bevege pannen på og på varmen mens du rører tenk av å lage risotto. Gjenta denne prosessen omtrent fire ganger, og vær forsiktig så du overkok eggsesongen med salt omtrent halvveis gjennom. Så, rett før eggene er fullkokte, må du fjerne dem fra komfyren-restvarmen i pannen vil fortsette å koke dem.

Tekstur: Kremet (ikke så mye fluffy), små ostemasse og en glatt, luksuriøs, smelte-i-munnen-følelse.
Tid: 5:20 minutter
Fluffiness: 2/5

2. Hot Pan -metode

Riktignok er dette metoden jeg bruker på en daglig basis når jeg blir presset for tid. Visp sammen to egg med en klype salt i en liten bolle. I en stekepanne, over middels til middels lav varme, tilsett en teskje olivenolje. Når oljen og pannen er moderat varm (ca. et minutt), tilsett de piskede eggene. Ved hjelp av en varmesikker slikkepott, fortrenger du sakte eggeblandingen ved å bevege seg fra den ene enden til den andre for å skape en skrapingseffekt og danne store ostemasse. Fjern eggene fra pannen rett før de er fullkokte.

Tekstur: Myke store ostemasse som bør spises like etter matlaging for å unngå gummitet.
Tid: 2:35 minutter
Fluffiness: 3/5

3. Mikrobølgeovn

Ja, det er raskt og lett, men snarveien merkes i det endelige resultatet. I en liten, mikrobølge-sikker bolle, kombiner du to egg, en klype salt og to spiseskjeer nøttemelk (skal være en en spiseskje per eggforhold) og visp til den er kombinert. Deretter, mikrobølgeovn på høye trinn på 30 sekunder, og rør mellom for å bryte opp egg ostemassen til de er helt kokte. Skal være to til tre ganger avhengig av mikrobølges kraft.

Tekstur: Veldig gummiaktig og inkonsekvent tekstur med skillelige flekker av eggeplomme og hvite.
Tid: 2:00 minutter
Fluffiness: 1 (eller 0)/5

4. Blender -metoden

Dette var det mest overraskende av alle metodene når det gjelder bekvemmelighet og fluffiness. Bland to egg og en klype salt i en blender til lys og skummende. Tilsett eggene i en nonstick-skillet over middels til middels lav varme. Unngå å agitere dem til bunnen begynner å ostemasse for å bevare luftboblene. Ved hjelp av en varmesikker slikkepott, rører du sakte eggene for å danne store ostemplede biter og fjerne dem rett før de er ferdige med å lage mat-det vil fortsatt være noe skum på overflaten.

Tekstur: Myk og fluffy store ostemasse med en liten mengde eggskum på toppen.
Tid: 2:45 minutter
FLuffiness: 4/5

5. Vannmetode

Dette er metoden mange har brukt i ganske lang tid nå (takk, Tiktok). Visp sammen to egg, to spiseskjeer i en liten bolle (det skal være en en spiseskje per eggforhold), og en klype salt. Tilsett eggene i en nonstick-skillet over middels til middels lav varme. Ved hjelp av en varmesikre slikkepott, rør sakte eggene for å danne store ostemasse.

Tekstur: Fluffy store ostemasse med en luftig tekstur.
Tid: 2:30 minutter
Fluffiness: 5/5

6. Bain-Marie-metoden

Jeg vil forord dette ved å si at det definitivt er en arm trening. I en middels kjele, tilsett omtrent to centimeter vann og kok opp over høy varme. Når den er kokende, reduser du varmen til en småkoke. Deretter plasserer du en varmesikker glassskål forsiktig over kasserollen, og sikrer at bollens bunn ikke berører vannet. Tilsett to piskede egg, en spiseskje smør og en klype salt. Ved hjelp av en varmesikre slikkepott, rører du sakte eggene til små ostemasser dannes.

Tekstur: Små, glatte og kremede ostemasse.
Tid: 10:25
Fluffiness: 2

Den beste måten å koke eggerøre, i henhold til testene våre

Tl; dr? Resultatene er i. Den beste måten å koke eggerøre er hånden til vannmetoden.

Å legge en skvett vann i eggeblandingen din har en transformativ effekt. Av alle metodene rangerte denne høyest når det. Selvfølgelig kan du også teste bytte vann med melk eller tung krem ​​også. Å komme inn på et nært sekund når det gjelder fluffiness var blenderen, etterfulgt av de varme panneteknikkene.

Nå, hvis kremethet og en luksuriøs munnfølelse er ditt endelige mål, er den kalde pannen og bain-marie-metodene dine beste spill. Til slutt skal mikrobølgeovnmetoden bare brukes som en siste utvei-som den resulterte i svært gummiaktig eggerøre. Ick.

En RD deler hvorfor egg er i utgangspunktet naturens multivitamin:

Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.