To helt deilige argumenter for å ha brun ris til frokost

Så neste gang du lager en kornbolle til middag (som, i kveld?), kjøp ekstra ris-du vil definitivt ha noen neste morgen.

Fortsett å lese for to publikum-behagelige brune ris frokostoppskrifter inspirert av signaturretter på LAs Sqirl.

Sorrel Pesto Rice Bowl

Gir 6 porsjoner

"Hvis jeg tok denne retten av menyen, er jeg ganske sikker på at vi ville stenge," skriver Koslow. "Det har blitt den mest ikoniske retten på Sqirl, selv om du sannsynligvis ikke tenker på Sorrel [en tangy urt] og bevarte sitroner som åpenbare frokostmat. Denne retten som lykkes er som når hesten som ingen satser på ender opp med å vinne Kentucky Derby. Til å begynne med visste ingen engang at det var i løpet. Så, plutselig, er langskuddet foran med sprang og grenser, og til og med treneren ser forvirret.""

Ingredienser
3 kopper middels kornbrun ris, helst Kokuho Rose
Fint havsalt
1/2 kopp pluss 2 ts ekstra jomfru olivenolje
1 kopp lettpakket grønnkålblader (stengler fjernet)
2 kopper lett pakket hakkede sorrelblader
3 ss fersk sitronsaft
2 ss hakket fersk dill, pluss mer for servering
1 bevart Meyer sitron (oppskrift i bok eller kjøpt i butikken), kjøtt fjernet, skrell fint hakket
2 til 4 små vannmelon reddiker, veldig tynt skiver
1/4 kopp jalapeño hot saus (oppskrift i boken)
3/4 kopp smuldret sauemilk feta
6 posjerte egg
Fleur de Sel
Nykverket svart pepper

1. Kok risen i rikelig med saltet vann til det er møre, 30 til 45 minutter. Tøm og la avkjøle.

2. I mellomtiden, lag Sorrel Pesto: I en blender eller et foodprosessor, kombiner 1/2 kopp oljen, grønnkål, sorrel og 1 ss sitronsaft. Bland til det er glatt, stopp og skrap ned sidene etter behov. Sesong med salt etter smak.

3. I en stor bolle kan du kaste risen med dill, bevart sitronskall, 1 ss sitronsaft og pestoen. Smak og tilsett litt mer salt, om nødvendig.

4. I en liten bolle kan du kaste reddik med den gjenværende 1 ss sitronsaft, den resterende 2 ts olje og en klype salt. Sett av til å marinere i noen minutter, til reddiken er bøyelig og øm.

5. For å servere, del risen mellom seks boller. Spe en linje med varm saus over risen. Arranger en liten klump feta på den ene siden og en rosett av reddikskiver på den andre siden. Sett et posjert egg i midten av hver skål og krydre det med Fleur de Sel og svart pepper. Gar-nish med en liten kvist eller to av dill.

Merk: Tenk på denne risbollen som en solid base for deg å bygge videre på. Liker ikke posjerte egg? La dem være ute. Gjør det til en kjøttelskere ved å tilsette bacon og frokostpølse. Eller gå den veganske ruten og erstatte grønnkål for feta og egg. Vi liker å kaste grønnkålen i den sørlige stilen vår, og svart sennepsdressing før vi legger den til bollen.

Brun risgrøt

Gir omtrent 4 kopper; serverer 4

"Dette er en av våre OG -retter," skriver Koslow. "Vi åpnet Sqirl i løpet av 'vinteren' i California, når temperaturen henger rundt 65 ° F og folk har en tendens til å ønske noe litt varmere til frokost. Det ligner på den danske retten Risengrød, som tradisjonelt serveres med smør og kanel. Kjøkkenbesetningen vår elsker faktisk å spise denne grøten kald. Min go-to er den veganske variasjonen med granola på toppen, pluss en vennlig dukke av syltetøy.""

Ingredienser
1 kopp middels kornbrun ris, helst Kokuho Rose
4 kopper helmelk
1/4 kopp sukker
1/2 ts fint havsalt
1/2 vaniljebønne
Hakkede rå hasselnøtter
Din favoritt syltetøy

1. Skyll risen i en finmasket sil under kjølig vann til vannet går klart. Overfør risen til en stor, tungbunnet gryte. Hell i melken og 4 kopper vann. Tilsett sukker og salt og rør for å løse opp. Skjær 1/2 vaniljebønn i halve på langs og bruk den kjedelige kanten av kniven for å skrape alle de bittesmå svarte frøene i gryten. Slipp i den skrapede bønnepoden også.

2. Kok opp. Se potten de første minuttene; Du vil at væsken skal koke, men ikke koke over. Kok, rør av og til, til risen er myk, grøten er tykk, og det meste av væsken har fordampet, 60 til 70 minutter. Til å begynne med vil det virke som for mye væske for så lite ris, men med tiden vil det fordampe. Når grøten kommer nærmere og nærmere å være ferdig, må du røre oftere for å forhindre at risen holder seg til bunnen av potten.

3. Før servering, fisker du ut og kast vaniljebønnen Pod. Topp hver skål med grøt med en håndfull hasselnøtter og en skje med syltetøy.

4. Du kan servere denne grøtten varm eller kald, avhengig av hva som høres best ut for deg. Når du kjøler den i kjøleskapet, vil det dannes en hud på toppen. Ikke vær redd for det, bare bland det opp. Hvis du trenger å varme den opp igjen, og det er litt for tykt, tilsett en skvett melk.

Merk: Ikke skyll risen; Stivelsen tilfører kroppen. [For en vegansk variasjon] Bruk vann i stedet for melken. Vi serverer alltid vegansk brun risgrøt varmt og legger en skvett mandelmelk til den mens den varmer opp.

Hva med en skjønnhetsdrikk med frokosten din? Her er tre oppskrifter fra New Moon Juice kokebok. Eller hvis du foretrekker noe litt søtere i a.m., Prøv denne paleo gresskarbrødoppskriften fra Lauren Conrads ernæringsfysiolog.