Prøv dette innsatsfrie hvitløkslagringstrikset for å sikre at pærene dine vil vare i 6 måneder (eller lenger)

Neste (og viktigst av alt), i stedet for å la hvitløken ligge rundt Willy Nilly på kjøkkenbenken din eller bli glemt i kjøleskapet ditt, finn et sted i spiskammeret ditt som er så nær 65 ° F som mulig. Les: Hvis du holder hvitløken rett ved siden av på koketoppen eller et annet varmeemitterende apparat for enkel tilgang (i nærheten av et Stovetop Spice Rack, for eksempel), bør du vurdere å flytte det, stat. Selv om dette stedet er praktisk, får det definitivt hvitløk til å gå dårlig mye tidligere enn det burde.

"Friske pærer av hvitløk bør alltid holdes borte fra overdreven varme," sier kokken Danny Lledo, som leder kjøkkenet på Michelin-stjerne Xiquet i Washington, D.C. Så hvis du ofte bruker rekkevidden eller ovnen, hold hvitløken langt borte for å holde pærene friske og velduftende lenger. I henhold til Forough Vakili, kokk og grunnlegger av Le Bon Nosh i Atlanta, kan "hvitløk oppbevares i en godt ventilert skuff-mørket og mangelen på stopper det fra å spire og forlenger livet.”

Dessuten understreker Lledo viktigheten av å holde hvitløken tørr for å forhindre vekst av mugg og mugg, noe som raskt vil føre. Hvis du noen gang har lurt på hvorfor hvitløksholdere ofte har små hull langs sidene eller i lokkene, forklarer Lledo at det er for å gi pærene forsiktig luftstrøm. "Hvis de holdes i et fullt forseglet miljø, som fanger varme og fuktighet inni, kan hvitløken bli takke," sier han.

Selvfølgelig trenger du ikke kjøpe en hvitløksholder for å hjelpe pærene dine med å vare lengre, men definitivt unngå forseglede ziploc-poser eller andre ikke-pustelige miljøer som du kan bruke for å prøve å inneholde hvitløks aroma. En enkel glasskrukke skal gjøre susen.

Hvordan lagre oppskårne stykker hvitløk

Mens du kutter i eller skreller hvitløken utvilsomt forkorter levetiden, bemerker Lledo at du har noen få alternativer for å holde den frisk. "Når du har begynt å hakke hvitløk, lagre den i olivenolje," sier han. Dette trikset fungerer fordi det opprettholder hvitløkens fuktighet, og følgelig dens smak. (Og hvem vil ikke ha hvitløksinfusert olivenolje til matlaging med eller bruker som en deilig dukkert til brød?)

Du kan også fryse hvitløk i mange forskjellige former, enten det er i fedd, hakkede stykker eller som en pasta. Forutsatt at du begynner med fersk hvitløk, vil du være sikker på å skrelle hvitløken helt og fjerne grønne spirer. Du kan da enten puls hvitløken i en foodprosessor eller hakke den fin, slik at den er klar til å fryse i en Ziploc Baggie i flere måneder av gangen.

Lær mer om fordelene med hvitløk (og hvordan du bruker den) i henhold til en kostholdsekspert:

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.