Så neste gang du jones for kylling pho eller keto pad-thai, kan du gjøre dette byttet for en sunnere overbærenhet enn standard pasta som, i det minste ifølge Burgess, ikke er så langt fra den tradisjonelle italienske komfortmat. (Men ikke la spiralisatoren samle støv der er så mange næringstette oppskrifter å prøve med forskjellige grønnsaker.)
Hvis du leter etter en fersk sidesalat for å utfylle pastaretten din, kan du piske opp et av disse salatfrie alternativene eller denne sørlige vrien på en klassisk Caesar-salat.