Denne oppskriften beviser at det er en sunn måte å spise sjokolade til frokost

Takket være Unicorn Everything, begynner frokost å gjenvinne litt av barndommens magi-du vet, tilbake når frokostblandinger i vilt kunstige farger var det eneste som kunne få deg ut av sengen om morgenen. (Annet enn en ny episode av Lagret av klokken, det er.)

Men la oss bli ekte: Så morsomt som det er å blande forseggjorte pastellspredninger for toasten din, er det ikke alltid mulig å lage en insta-verdig frokost når du skynder deg å jobbe.

Los Angeles-baserte kokker Heather Sperling og Emily Fiffer har funnet ut en enklere, men likevel sunn, måte å bringe noen av disse vibber i fjerde klasse inn i de travle hverdagsmorgenene: Cacao Coconut Granola. Mineral- og antioksidant-rik sammenblanding er for tiden på menyen på deres nye Silver Lake Restaurant and Market, Botanica, som nettopp debuterte (sammen med sin egen Companion Culinary E-Zine).

"Pakket med kakaopulver og nibs, og bare søtet med honning, er det en utmerket energiforsterker.""

"Vi elsker denne granolaen fordi det er en fantastisk, sunn unnskyldning for å spise sjokolade til frokost," sier Sperling. Det er også super strøm (uten tilhørende sukkerulykke), takket være det faktum at det eneste søtningsmiddelet i det er honning. Bare spør kokken: "Vi har opprettholdt oss selv gjennom sinnssyken i restaurantåpningen vår med håndfuller av den nesten hver time, på timen.”

Duoen likner skapelsen deres med voksne kakaopuffer, så det er fornuftig at de også ville oppvask det på en forhøyet måte. "Hos Botanica serverer vi granolaen med hjemmelaget melk, organisk kumelk eller sauemelk yoghurt søtet med et snev av lønnesirup og skiver jordbær på toppen," sier Fiffer. Jada, det høres fancy ut, men den gode nyheten er at ingen kommer til å hindre deg i å slure den sjokoladeinfuserte melken ut av bollen din etter at du er ferdig.

Klar til å trappe opp kornspillet ditt? Les videre for Botanicas Cacao Coconut Granola -oppskrift.

Botanicas kakaokokosnøttgranola

Gir 4 kopper

Ingredienser
2 kopper rullet havre (ikke hurtigkoking)
1/4 kopp solsikkefrø
1/4 kopp hvite sesamfrø
1/4 kopp kakao nibs
1/2 ts salt
1/4 kopp kokosnøttolje
1/2 kopp honning
1/3 kopp kakaopulver
1 ts vanilje
1/2 kopp usøtet ristede kokosnøttflak

1. Forvarm ovnen til 335 ° F og linjer en stekeplate med pergament.

2. Bland havre og frø i en stor bolle.

3. Varm en liten kjele til lav og smelt kokosnøttoljen, honning og vanilje til den er innlemmet. Slå av varmen så langt det går. Visp inn kakaobulveret og saltet til blandingen er glatt og blank.

4. Hell de våte ingrediensene raskt over det tørre og bland godt til hver siste bit er dekket av sjokolade. Gi den en smak. Rør inn litt mer smeltet honning hvis du leter etter noe søtere.

5. Hell granolaen på stekeplaten din og klapp i et enkelt solid lag. (Dette vil gi deg maksimal klumping.) Stek i 15 minutter, rør, klapp ned igjen og sett tidtakeren i 10 minutter. Hvis du begynner å lukte velsmakende sjokolade før de 10 minuttene er oppe, kan du sjekke granolaen. Det går fra deilig til brent super raskt, og det er ikke noe tristere enn forkullet sjokolade. Fjern den fra ovnen tidlig hvis den ser mørkt ut. (Kantene brenner vanligvis først-vi vet av erfaring!)

6. Rør inn kakao -nibs og ristede kokosnøttflak.

7. La granolaen avkjøles helt før servering eller forsegling. (Dette vil ta en times eller to-være pasient!) Oppbevar den i en glasskrukke, og den vil holde seg knasende i flere uker. Plastfryssposer fungerer, for-det vil bare ikke vare så lenge.

Merknader
*Ovnen din kan bli varmere enn vår, i så fall kan partiet ditt bake raskere og brenne lettere. Hvis dette er tilfelle, stek ved 325 ° F.

Du trenger noe for å vaske den delish granolaen ned med denne mandel-macadamia nøttemelkoppskriften. Hvis dessert er mer din hastighet, velg disse søtpotet-cacao brownies med avokado frosting!