Denne kremete veganske gresskaren mac-and-cheese er fylt med protein og tarmvennlig probiotika

For brødsmulen
1/2 kopp panko brødsmuler
1 ss granulert hvitløkspulver
1/4 ts havsalt
1/2 kopp finhakket grønnkål eller persilleblader
2 ss ernæringsgjær (valgfritt)

1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Legg lett en 9 x 13-tommers panne med kokosnøttolje eller oljeolje kokespray.

2. I en stor kjele, kombiner gresskaret, hvitløk, timian, kokosmelk og miso. Sesong med salt. Kok over middels varme, avdekket, omrøring av og til, og pass på at hele gresskaret er nedsenket. La det småkoke til gresskaret er gaffelbønn, omtrent 30 minutter. Fjern og kast timian kvistene. Plasser squashblandingen forsiktig i en kraftig blender og puré til den er jevn.

3. I mellomtiden kok pasta i saltet vann til bare al dente. Tøm og skyll med kaldt vann. Spred pasta i den tilberedte pannen og hell den gresskar-kokonut melkepuréen over pastaen. Brett inn næringsgjæren forsiktig og bland godt for å kombinere, og sikrer at alle nudler er belagt. Dekk parabolen med aluminiumsfolie og stek, omtrent 30 minutter, til den er boblende og gjennomstekt gjennom.

4. I mellomtiden, i en liten bolle, kan du kombinere alle topping ingredienser.

5. Fjern pasta ut av ovnen, avdekke og dryss med brødsmulepopping. Broil på høyt, to til tre minutter, til brødsmulen er gyldenbrun.

Mens du forbereder deg til Thanksgiving, kan du sjekke ut denne søtpoteten og Okra -sideskålen og alle måtene å innlemme avokado.