Denne kokebokforfatteren har noen NSFW -tanker om Chia

Kokebokforfatter og spaltist Susan Jane White er begge deler og er ikke det som sannsynligvis kommer til tankene når du tenker på noen som identifiserer seg som en "helsemutter."" Jeg er en ernæringskokk, "forkynner hun. 'Nøtt' for kort.""

Mer spesifikt er hvit en irsk tennplugg besatt av å lage oppskrifter uten hvete, sukker og meieri: "Jeg elsker å lage mat til smak, men å gjøre noe bra for kroppen min gjør meg svimmel. Det er som å date en veldig velsmakende hunk, og deretter finne ut at han også er rik."Ja, Susan Jane. Ja.

White sier hennes siste kokebok, Velsmakende. Slem. Sunn. Hyggelig, "ble utviklet for mennesker som meg som liker sterke smaker, setter pris på hele matbevegelsen, graver enkle raske oppskrifter og elsker å imponere deres badass yogalærer med sine lykkeballer."Um, ros hender til alle de ovennevnte.

Her deler hun oppskriften sin på Chia Bonbons, men ikke uten først å slippe løs en spot-on-diatribe på Chia: "Gram for Gram, det er dyrere enn kokain, men smaker som lekeplass grus," spøker hun. "Og ikke få meg i gang med Chia Gel -mani. Chia Gel føles som kjærlighetsbarnet til et randy eggehvite og et team av valmuefrø. Jeg får det belastninger av Omega 3s og Bone Building Boron. Men hvorfor behovet for å skattlegge smaksløkene våre, vennene mine? Jeg er her for å hjelpe deg med å ta faen ut av sunt. Chia kan smake skandaløst bra når den møter de riktige ingrediensene. Og vann er ikke en av dem.""

Hvis dette er første gang du noen gang har hørt et eggehvit beskrevet som "Randy", er du ikke alene. Hvit er uten tvil omdefinering av hva det vil si å være en sunn rekkradikal, og denne revolusjonen er en som velværeverdenen er klar.

Få White's Chia Bonbons -oppskrift nedenfor sammen med mer av hennes signatur Hilarity.

Chia Bonbons

"Chia tilbyr en serie godbiter, inkludert mer kalsium enn melk, bredder av kalium, beinbyggende bor og kolesterolreduserende fiber," sier White om det mektige, men kraftige frøet. Her bruker hun dem til å lage deilige ernæringsbomber.

Utbytte: Gjør omtrent 30 bonbons

Ingredienser
4 ss tahini
Nesten 1/4 kopp (60 ml) lønnesirup
1/2 kopp (45 g) malt chiafrø
1/4 kopp (25 g) malte mandler
2 ss kakao eller rå kakaobulver
5 ss uttørket kokosnøtt

1. Pisk tahini og sirup sammen med en gaffel.

2. Når tahini -blandingen er helt blank og saftig, måler du i chiafrøene, malt mandler og kakaopulver og oppfordrer dem til å feste. En treskje er nyttig.

3. Legg kokosnøtten i en bolle eller grunne plate.

4. Rull en liten blanding av kirsebærstørrelse mellom håndflatene for å danne en bonbon.

5. Slipp hver og en i kokosnøtten og rull den rundt for å belegge, og la den deretter stille på en kald plate. Du kan prøve forskjellige belegg, som rødbeterpulver, Lúcuma -pulver eller malt hasselnøtter.

6. Oppbevares i kjøleskapet og plyndringen etter ønske.

Fra velsmakende. Slem. Sunn. Hyggelig. av Susan Jane White, © 2017 av Susan Jane White. Reprinted by Arrangement med Roost Books, et avtrykk av Shambhala Publications, Inc.
Boulder, co.

Hvis Whites fargerike overbevisning angående Chia har deg overbevist om å fortsette å lage mat med den, her er 10 puddingoppskrifter og 10 ikke-puddingoppskrifter for å videreføre besettelsen.