Denne 5-ingrediens Mini Loaf Pan Focaccia hevder å være en av de enkleste brødoppskriftene på internett (så naturlig, vi prøvde det)

Det første trinnet er å veie ut ingrediensene dine. Pro -tips: Bruk en matskala for å gjøre målingene dine så presise som mulig og spare deg for å rense ytterligere skitne redskaper. I en liten bolle som ble plassert på toppen av en skala, målte jeg 120 gram all-mel, fem gram salt og fem gram sukker (ved å bruke Tare-funksjonen i mellom for å unngå å måtte gjøre noen form for matematikk). Jeg ga de tørre ingrediensene en rask røring og fortsatte med å danne en liten brønn i sentrum. Deretter la jeg til 90 gram lunkent vann og tre gram tørr aktiv (øyeblikkelig) gjær og la den blomstre (aka aktiverer gjæren) i omtrent et minutt. Og til slutt la jeg 10 gram olivenolje på toppen av alt.

Opp neste, den morsomme delen: å blande deigen. Ved hjelp av en skje kombinerte jeg ingrediensene forsiktig til den dannet en raggete deigkule (den var ganske klissete). På det tidspunktet byttet jeg til å bruke en skålskraper for å samle rester fra sidene til den dannet en mer enhetlig og klumpfri ball. Jeg dekket det med et rent kjøkkenhåndkle og lot det sitte og stige i 15 minutter.

Etter å ha ventet, utførte jeg en versjon av den klassiske baketeknikken: slap-and-fold. Jeg dempet hånden med vann og øste deigen i håndflaten, slo den deretter ned i bollen og brettet den bort fra kroppen min, og gjentok prosessen omtrent seks ganger for å styrke gluten i deigen. Deretter dekket jeg det med et håndkle og lot det hvile i ytterligere 15 minutter. (Og gjentok dette trinnet en gang til.) Men etter andre gang, i stedet for å dekke deigen igjen, overførte jeg den til en minibrødpanne som jeg tidligere hadde smurt med en sjenerøs mengde olivenolje (omtrent en spiseskje eller to).

Jeg formet deigen i pannen med smurte fingre, og presset den i kantene, selv om den ville trekke seg tilbake når jeg slapp (noe som er normalt). Etter dette lot jeg den sitte i en time (dekket) og ventet til det var omtrent doblet i størrelse, noe som fikk den til å utvide seg til kantene. Når jeg var klar, dryppet jeg mer olivenolje på toppen og dempet overflaten ved å bruke fingertuppene, og dyttet kantene for å fylle hjørnene så godt som mulig. Jeg la deretter til et dryss av italiensk krydder og flassende havsalt for smak av overtopp før jeg baker det ved 400 ° F i omtrent 25 minutter.

Etter 25 minutter la jeg merke til at bunnen var brune langt raskere enn toppen-selv om den ble kokt hele veien gjennom. For å forhindre at den brenner på bunnen, byttet jeg ovnen til slaktekyllinginnstillingen, og holdt nøye øye, kokte jeg brødet i noen minutter lenger til toppen ble gyldenbrun. Når jeg var klar, fjernet jeg den fra pannen og lot den avkjøles i omtrent 15 minutter før jeg spiste.

Hvorfor jeg offisielt er besatt av denne minibrødpanen Focaccia -oppskriften

TL; Dr? Denne focaccia -oppskriften er praktisk talt idiotsikker og ideell for bakere på ethvert opplevelsesnivå. Det er utover lett å lage og etterlyser ingredienser du sannsynligvis allerede har for hånden. Pluss at porsjonsstørrelsen er perfekt for en rask matbit.

Også viktig: Det beste med å spise brød er når det er varmt, dampende og friskt ut av ovnen, til høyre? Focaccia-oppskriftene jeg har laget i fortiden gir store mengder som en halvark panne og større. Noe som betyr at når jeg kommer rundt for å spise de siste brikkene, har det sannsynligvis mistet sin nybakte kvalitet og kan til og med begynne å bli foreldet. Imidlertid garanterer et minibrød denne størrelsen at den vil være borte før du vet ordet av det.

Finn hele oppskriften på det praktiske kjøkkenets nettsted.

Den enkleste (og deiligste) bananbrødoppskriften noensinne: