Slik kan du fortelle om du spiser nok grønnsaker, ifølge eksperter

Risetto sier at forskjellige grupper av grønnsaker tilbyr forskjellige ernæringsprofiler, så det å endre inntaket er den beste veien til et godt avrundet kosthold. "En enkel måte å gjøre dette på er med salat på," sier hun. Å rotere greenene dine hver uke er en flott måte å diversifisere inntaket uten å måtte endre rutinen eller gå til lunsj. I tillegg kan du beholde den samme salatformelen mens du bytter i en eller to forskjellige grønnsaker hver uke.

"De mer fiberrike grønnsakene kommer til å gi deg større bakteriemangfold, og jeg elsker spesielt svovelrike som rosenkål, løk, hvitløk og asparges," sier Cole. “Svovelforbindelser hjelper til med å støtte metylering og glutationproduksjon.”Glutathione er en kraftig antioksidant som beskytter mot celleskader og til og med kan bidra til å gjenoppbygge antioksidantbutikker i kroppen, sier Cole, mens økt metylering beskytter mot kroniske sykdommer, spesielt kreftformer, mens han øker energinivået.

Hvordan du kan øke veggieinntaket ditt

Risettos favoritt måte å øke hennes vegetabilske inntak er ved å få en side av hakkede rå grønnsaker med måltidene og snacks som kan kobles sammen med en velsmakende dukkert som hummus eller spises alene. Cole foreslår å øke inntaket med kokte grønnsaker som kan serveres som en side eller i supper og gryteretter, og anbefaler også å legge dem til smoothies for å gjøre fordøyelsen enkel.

"Du vil sannsynligvis oppleve forbedret fordøyelse, og i vår epidemi av tarmhelseproblemer, er det så viktig," sier Cole. "Når vi begynner å spise ferske råvarer og andre plantemat, diversifiserer og styrker vi tarmen, som har vidtrekkende effekter på humøret, huden vår og reduserer betennelse.”

"Start lavt og tregt hvis inntaket ditt ikke er bra, slik at mikrobiomet ditt har tid til å justere seg," sier Cole. ”Jeg har faktisk hatt noen pasienter til å si at de følte seg bedre når de spiste mer bearbeidet mat fordi de prøvde å øke inntaket av fiber for raskt, siden det krever mer forhåndsarbeid for å fordøye fiber. Du vil øke inntaket ditt over noen uker for å føle deg best underveis.”

Fordelene med å spise nok grønnsaker

Selv om det er mange andre faktorer å gjøre rede for, for eksempel søvnkvalitet, stress og aktivitetsnivå, øker du vegetabilsk inntak og inntak av hele matvarer over hele brettet-vil gi en overflod av fordeler. Cole sier at du til og med kan begynne å legge merke til dem i løpet av uker.

"Du vil sannsynligvis oppleve forbedret fordøyelse, og i vår epidemi av tarmhelseproblemer, er det så viktig," sier Cole. "Når vi begynner å spise ferske råvarer og andre plantemat, diversifiserer og styrker vi tarmen, som har vidtrekkende effekter på humøret, huden vår og reduserer betennelse.”

Å øke inntaket av grønnsaker og andre Whole Foods betyr at vi erstatter mer raffinert eller bearbeidet mat som ikke pakker så mye av et næringstett slag. Dette kan føre til forbedrede energinivåer og fungere på høyere nivåer generelt. Cole avslutter med å si at "å diversifisere inntaket av forskjellige vitaminer, mineraler, antioksidanter og polyfenoler vil bedre støtte et sunt hjerte, redusere risikoen for kronisk sykdom og til og med øke levetiden din.""