Denne 5-ingrediens Air Fryer Salsa-oppskriften pakker en trøkk med betennelsesdempende fordeler i hver bit

Deretter dryker Melissa ingrediensene med avokadolje og koker den ved 400 ° F i 22-24 minutter. Omtrent halvveis anbefaler hun å gi den en god rist for å forhindre uønsket stikk og sikre at produktene blir tilberedt grundig. Når det er gjort, overfører hun innholdet til en foodprosessor. (Ikke glem å presse den stekte hvitløk ut av skrellene før du blandes.) Så tilfører Melissa en halv kopp frisk koriander og årstider blandingen med salt etter smak. Til slutt pulser hun ingrediensene til hun når ønsket konsistens.

For best resultat anbefaler Melissa å la salsaen hvile i omtrent en time før du graver seg inn for å la smakene smelte sammen. Når hun er klar, serverer hun den med en dyngeskål med tortillachips (obvi) og graver rett inn. Denne enkle, store batchoppskriften er også resterende vennlig: den kan lagres i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil tre til fire dager.

Hva er helsemessige fordeler med salsa?

Variasjoner av salsa har eksistert i århundrer, og dens opprinnelse går tilbake til tidspunktet for aztekerne, inkaene og mayanene. I Mexico er det mange salsaoppskrifter i disse dager. Blant de mest populære er Salsa Verde, laget av grønne tomatilloer, ofte servert med retter som chilaquiles, eller salsa macha, laget av tørket paprika, nøtter og olje, ideell for å drysse over supper og tortillas, for å nevne noen få. Men bortsett fra den deilige smaken, kan disse deilige sausene også skilte med en mengde helsemessige fordeler.

La oss dekonstruere Melissas oppskrift og finpusse på fordelene til hver ingrediens. Første ting først: tomater, en eksplosjon av antioksidanter. Primært funnet i skrellene til denne frukten, er tomater pakket med lycopen, askorbinsyre (aka vitamin C) og fenolinnhold, som alle gir dem sine potente betennelsesdempende egenskaper.

I mellomtiden kan løk og hvitløk forbedre biotilgjengeligheten til sink og jern i matvarer, og det er grunnen til at du kan finne dem som er brukt som grunnlag for omtrent hver smakfull oppskrift. (Selvfølgelig hjelper deres deilige smak også.) Studier har vist at når alliums (som løk og hvitløk) er sammenkoblet med andre matvarer som korn og pulser, er sink- og jernnivå lettere tilgjengelig for kroppen. Husk at sink er viktig for immunfunksjon, og jern hjelper til med å regulere hemoglobinnivåer i blodet.

Pluss, hvem kan glemme jalapeños? De er rike på vitamin A og C og kalium, og de er lastet med capsaicin, en aktiv forbindelse som finnes i paprika at studier har koblet til å øke levetiden. Forskning viser at capsaicin kan bidra til å regulere metabolisme, lavere kolesterol og støtte et sunt mikrobiom.

Så hvem tar med seg sjetongene? Og enda viktigere, får vi scoops eller trekanter?

Hvordan lage en enkel kikertergudinne saus: