Denne 3-ingrediensplante-baserte Pomodoro Pasta-oppskriften er en livline om sommeren

3-ingrediens sommerpastaoppskrift

Gir 3-4 porsjoner

Ingredienser:

10 gram modus drue eller kirsebærtomater
2 store fedd hvitløk
2 ss ekstra jomfru olivenolje (pluss ekstra for etterbehandling)
1/2 ts salt
1/2 ts svart pepper
1 håndfull fersk basilikum

Bruksanvisning:

1. Vask og halver tomater, skrell deretter hvitløksfedd og knus dem ved hjelp av den flate siden av kniven din. Skjær tynt, og sett til side.
2. Tilsett olivenoljen i en panne og vend komfyren til middels varme. (Hvis du har en treskje på hånden, dypp enden i oljen med jevne mellomrom. Når du har lagt merke til at små bobler dannes rundt det, er det varmt nok til å begynne å steke hvitløk.) Tilsett hakket hvitløk i oljen og stek på medium i 4-5 minutter. Det er viktig å følge nøye med på hvitløkens farge.
3. Nå, den morsomme delen. Når hvitløken er gjennomsiktig, tilsett tomathalvdeler i pannen. Bruk en skje (en tre som fungerer best) for å klemme hver halver og frigjøre saftene. Dette bør ta omtrent 5-10 minutter og vil bli lettere jo lenger tomatene har vært over varmen.
4. Tilsett salt og pepper og la det småkoke på middels lav varme i omtrent 15 minutter. Nå er det en god tid å begynne å koke vann i en egen gryte for pastaen.
5. Etter at du har lagt pastaen til det kokende vannet, kan du gi den en oppsving og la koke i omtrent fem minutter. Tilsett deretter en øsefull (ca. 3/4 kopp) av pastavannet til sausen din.
6. La sausen småkoke i 5-10 minutter før du tilsetter pastaen. Rør for å kombinere og servere mens du er varm.