Dette er de beste grønnsakene å spise rå (og de du bør lage mat)

Med det i bakhodet, her er grønnsakene for å glede seg over au naturel
• Brokkoli
• Løk
• Jicama
• Bladede greener som salat, ruccola, grønnkål og spinat
• Rød paprika

Veggies for å lage mat (og hvordan du lager dem)

I motsatt ende av vegetabilsk spekteret sier Minno at noen produkter faktisk får en næringsoppgradering når den er tilberedt. "Dette er fordi varme kan endre noen næringsstoffer til en mer aktiv form eller til og med bryte ned cellevegger, og frigjøre visse næringsstoffer," forteller hun meg. "For eksempel, når tomater tilberedes, blir deres tykke cellevegger ødelagte, slipper mer næringsstoffer og gjør lykopen [en kraftig antioksidant] lettere tilgjengelig.""

Her er noen grønnsaker best servert varme
• Gulrøtter
• Poteter
• Søtpoteter
• asparges
• Tomater

Når du går for å piske disse opp i strålende sideskinn eller hovedbegivenheten, anbefaler Angelone å hoppe over en grunnleggende koke -teknikk siden "Minerals utvaskes i vannet, som vanligvis kastes sammen med næringsstoffene."I stedet stek, damp eller mikrobølgeovn for optimal god-for-deg-ness.

Selvfølgelig bemerker begge ekspertene at konsumerende produkter i noen form er en gevinst for kroppen din. Så hvis tanken på å spise broc Raw får deg til å kneble, gå foran og steke den i en zesty Spice -blanding for å maskere smaken. "På slutten av dagen er det viktigste at du spiser en rekke frukt, grønnsaker og belgfrukter. Periode, "understreker Minno. "Du vil fremdeles få mange viktige næringsstoffer, og på slutten av dagen vil det å spise en gulrot dyppet i hummus gi mer ernæringsmessig verdi enn en cracker eller en brikke dyppet i hummus.""

Instant pot-klar fransk jente squash? Ja takk. Og ja, det er helt trygt å spise huden.