Den plantebaserte bevegelsen gir en løsning for folks voksende klimaangst

Hvorfor blir folk plantebasert?

For å være tydelig valgte folk å følge plantebaserte dietter lang før Google eksisterte. Mennesker som Pythagoras, Leonardo da Vinci og til og med John Harvey Kellogg tok alle til orde for en vegetarisk diett-ikke for klimaangsten, men fordi de trodde det hadde ekte helsefordeler. (En tro som nå er støttet av et bredt utvalg av forskning.)

Dyrrettighetsargumenter for plantebasert spising har også en lang, historisk avstamning. Det amerikanske vegetarsamfunnet, som i 1850 hevdet at "grusomhet, i noen form, for bare formål å anskaffe unødvendig mat ... er motbydelig for den rene menneskelige sjelen, og motstridende de edleste egenskapene til vårt vesen," trakk mange aktivister av de de dag, inkludert suffragist Susan B. Anthony og avskaffelsesmann Horace Greeley. Borgerrettighetsaktivister, inkludert Dick Gregory og Coretta Scott King, mente også at å spise dyr var antitetisk for deres tro på verdigheten i hvert liv.

I dag viser imidlertid forskning fra University of California, Davis, at de estimerte 5 prosent av amerikanerne som er vegetarianer, fremdeles for det meste gjør kostholdets sprang for helsen sin. Men en nærmere titt avslører at de som er mer sannsynlig å holde seg til kostholdet ikke gjør det for å beskytte seg mot kreft eller hjertesykdom; De reduserte kjøttforbruket av miljømessige eller etiske grunner. Det å antyde at, ja, den psykologiske valideringen de fikk fra å gjøre noe godt for miljøet var nok til å holde dem til å spise kjøttfri uke etter uke.

Hvordan den plantebaserte bevegelsen og miljøvern ble koblet sammen

Det er mye fornuftig at de som bryr seg om miljøet, ønsker å endre dietten. I 2018 fortalte Joseph Poore, Mphil, fra University of Oxford, Vergen At å unngå animalske produkter er "den største måten å redusere din innvirkning på planeten på," etter å ha studert 40 000 gårder i 119 land for å bestemme miljøpåvirkningen av kjøtt- og meieriindustriene.

Poores forskning fokuserte i stor grad på produksjonssiden av kjøttindustrien, men gjennom et rent individuelt objektiv er det klart hvorfor å spise plantebasert er et bedre kostholdsvalg for miljøet. Hvis du tenker på hva som avvikler på tallerkenen din når det gjelder mengden vann, karbonutslipp og jordbruksland det tar å få den maten der, er det åpenbart at de fleste planter krever langt færre ressurser enn kyr, kylling og griser. For eksempel er "vannavtrykk" (aka mengde vann som kreves for å produsere en matvare) per gram protein kylling, egg og melk 1.5 ganger større enn pulser som kikerter; For storfekjøtt er antallet seks ganger så høyt. Og mens all jordbruk produserer klimagasser, kommer 58 prosent av alle matrelaterte klimagassutslipp fra animalske produkter som spesifikt å lage disse matvarene et åpenbart sted for oss å målrette vår innsats.

Denne klare koblingen mellom våre personlige dietter og miljøet har vekket mange ledere i klimaendringssamtalen for å bli plantebaserte spisere selv. Klimaaktivist Greta Thunberg er et eksempel på noen som offentlig har assosiert hennes veganisme med sitt moralske imperativ for å bekjempe klimaendringer. Leonardo DiCaprio gikk vegetarianer kort tid før han produserte Cowspiracy, Og tidligere visepresident Al Gore kunngjorde offentlig sin veganisme i 2013 etter å ha mottatt kritikk for ikke å nevne kostholdet sitt i sin bærekraftige sinn, En ubehagelig sannhet.

Med denne forbindelsen er det en klar og nåtid fremover for alle som føler at klimatilstanden påvirker deres mentale helse negativt.

Hva dette betyr for klimaangst

"En av de viktigste tingene som får folk til å føle klimaangst er hjelpeløshet: De tror ikke det er noe de kan gjøre," sier Susan Clayton, PhD, lærer i miljøpsykologi ved College of Wooster i Ohio. Plantebasert spising utfordrer direkte den følelsen av maktesløshet ved å presentere en klar og nåværende handling. Å gå kjøttfritt er, som Poore uttalte, den største måten å redusere din individuelle innvirkning på planeten jorden-og i forlengelse av dette er det også den mest tilgjengelige måten å avbryte klimaangsten din.

Så ødeleggende som det er, er mange av de andre faktorene som påvirker klimaendringene dessverre utenfor individets kontroll. Selv om folk absolutt kan kutte ned på hvor mye de reiser med fly og hvor mye mat de kaster bort (to andre store drivere av utslipp), kan vi ikke kontrollere om USA signerer Paris-klimaavtalene på nytt. Vi kan ikke direkte eller umiddelbart kontrollere hvem som lobbyer for politikk som direkte skader miljøet, eller de 14 800 milene med trær som kuttes ned hvert år. En av de få tingene vi kan Kontroll er det vi legger på platene våre. Og gitt at mat har en så påviselig innvirkning på miljøet-fra å redusere drivhusgasser til å bremse havforringelse-er det en av få løsninger som individet kan ta full eierskap over.

"Å spise er det mest personlige du kan gjøre på mange måter," sier DR. Clayton. “Plantebasert spising er en måte å føle at du har litt mer makt mot klimaendringer, og det kommer til å være bra for din mentale helse så vel som din fysiske helse.”Og dermed de som spiser planteetende dietter-eller til og med dietter som inneholder mindre Kjøtt-gjør det største individuelle bidraget til miljøet for deres egen psykologisk gevinst.