Den nyeste alternative melken på blokken Chia -melken

Apropos ikke-meierimelk, her er hvordan noe av de vanligste (havre, mandel, soya, oh my!) Sammenlign ernæringsmessig:

Er chia melk sunn?

Registrert kostholdsekspert Rachel Swanson, Rd, sier det er noen definitivt fordeler med denne nye chia -melken. Hun liker at det er forsterket med kalsium og vitamin A, D og B12, for å etterligne næringsstoffene i melkemelk. Tatt i betraktning disse ingrediensene sammen med kokosmelk, erteprotein, chiaolje og chia -protein, sier Swanson ernæringsmessig, er det sammenlignbart med melkemelk. Hun er også inne i innholdet av høy omega-3 (800 milligram per porsjon), som hun sier er fra både Chia og kokosmelken. Men Swanson sier at selv om chia -melken har noen lignende fordeler med kumelk, er det slett ikke sammenlignbar med å konsumere chiafrø i hele formen.

"Vi bruker ikke mandelmelk for fordelene med mandler, og dette er likt i den forstand," sier hun. "Hvis du vil få fordelene med chiafrø, vil mine [ernæringsmessige] råd være å kjøpe hele chiafrø og konsumere dem i en smoothie eller pudding og ikke konsumere dem som melk."Dette er fordi hun forklarer, en to-tablespoon servering av chiafrø har ni gram fiber og fem gram protein, mens chia-melken har ett gram fiber og to gram protein per porsjon.

Det er imidlertid en fordel med å få fordelene med chia i melkeform i motsetning til frø. "Chiafrø kan forårsake oppblåsthet fordi de suger opp vann [i tarmen], men vann er den første ingrediensen i dette produktet, så det vil sannsynligvis ikke gjøre det til et problem," sier hun.

Hvordan smaker chia -melk?

Ok, så ernæringsmessig er det mye å dra nytte av gjennom å konsumere chia -melk, men med mindre det faktisk smaker godt, er det et viktig poeng, ikke sant? (Eller, ahem, a mø punkt.) Hoffman instruerte meg om å prøve begge produktene, starte med vaniljen og slutte med den usøtede originalen, så jeg gjennomførte smakstesten min etter hennes råd.

Først vanilje. Konsistensen er definitivt spot on; Munnfølelsen er virkelig nærmere kumelk enn til og med havrelk, min typiske go-to. Glasset mitt hadde til og med de små melkeboblene på toppen. Jeg ble overrasket over smaken, for en god måte. Det smakte definitivt ikke som å jord-opp chiafrø, og jeg ble imponert over at det var så søtt uten at noe sukker ble tilsatt i. Vaniljesmaken er ganske sterk, så jeg tror ikke jeg ville bruke den til å lage mat (si, som en erstatning for melk når jeg lager mac-and-cheese), men jeg kunne se at den ble brukt i en smoothie eller til å søt opp en kopp kaffe.

Neste, den usmikret originalen. Konsistensen av denne var ganske tykk, definitivt tykkere enn havre- eller mandelmelken som jeg er vant til. Så langt smaken går, kommer kokosmelksmaken virkelig sterk ut. Hvis du er i kokosmelk, kan dette være en god alternativ melk for deg, da det er en veldig lignende smak og konsistens med de ekstra ernæringsmessige fordelene med chia -oljen og chia -proteinet.

Hoffmans håp er at denne nye chia -melken skal bo i kjøleskapet sammen med melkene som allerede er sunne spiseres favoritter. "Nesten 50 prosent av forbrukerne, og kanskje mer, kjøper du ikke-meierimelk ofte mer enn én type," sier hun og peker på en stat som viser at forbrukere kjøper mer meieri- og ikke-meierialternativer. Nå har du bare en til å vurdere.

Nok en alt-melk du kanskje ikke har hørt om: banankelk. I tillegg, se hvordan mainstream meieriselskaper reagerer på økningen i alternative melker.