Kjøttbollerens Michael Chernow serverer velvære neste gang

"Si 'helvete ja!'Hvis du elsker kondisjon,' ropte instruktøren i en 8:00 a.m. Spin Class på Monster Cycle i Soho forrige uke. "Si 'helvete ja!'Hvis du elsker Seamore's."Den andre ledeteksten forvekslet sannsynligvis mange ryttere (med mindre de nylig hadde satt seg ned til et fantastisk hjul -måltid og bare antok at instruktøren også elsket hundefisken ...), men frontraden jublet entusiastisk, siden de alle var ansatte i den populære nærliggende nærliggende restaurant.

De var der for en gruppetrening organisert av sjefen deres, restauratøren Michael Cherernow, som er mest kjent i New York City som den påfallende kjekke, ekte medgründeren av kjøttbollet og nå, nasjonalt, som verten for TV-showet Matporno.

Men etter å ha satt et nyttårsoppløsning for 2015 for å "bringe bærekraftig sjømat til New York City" og deretter finne nesten øyeblikkelig suksess etter å ha åpnet Seamores (til det formål) i juli, tar han enda flere skritt mot å posisjonere seg som en sunn livsstilsguru.

"Jeg ønsket å lage alt dette som omfatter velvære -livsstilsmerke," sier Cherernow om restauranten, mens han nipper til matcha (naturlig). Han er nå også en Lululemon-ambassadør for menn, og lanserer et stort nytt prosjekt med tre partnere (inkludert Sommelier og MD-i-trening Sagan Schultz, administrerende direktør): en drikke etter trening som heter Wellwell etter trening som heter Wellwell.

Neste kokosnøttvann?

Wellwell er bundet til å lage bølger for å tappe på populariteten til funksjonelle drinker etter trening som Gatorade og kaldpresset juice, alt i en flaske. Laget med en ren-ingrediens blanding av kaldpresset, organisk terte kirsebær, vannmelon og sitronsaft, er det ment å hjelpe til å trene entusiaster og idrettsutøvere å gjenopprette ved å gjenopprette elektrolyttbalanse og håndtere betennelse (via potente antioksidanter).

Det kommer til å debutere senere denne måneden på Whole Foods, og i NYC på La Colombe -lokasjoner og Boutique Fitness Spots som Mile High Run Club og Throwback Fitness. Og teamet har gjort en god jobb med å samle den verdenen rundt Wellwell, med en liste over ambassadører fra Top Studios, T00, som Fhitting Room's Ben Wegman og Bianca Vesco fra Brooklyn Bodyburn og BFX.

Seamore's As Wellness Brand

Koblingen til treningsverdenen har selvfølgelig noe med Chernow å gjøre, som er superfokusert på sine egne treningsøkter og sier at kondisjon "reddet livet mitt, i utgangspunktet," etter en grov lapp i 20 -årene som involverte den ganske typiske restaurantverdenen cocktail av drikke og narkotika.

Han er trent på Muay Thai, er en stor løper og er på treningsstudioet som løfter nesten hver dag nå, og han ønsket å dele hvor bra å trene fikk ham til å føle seg med staben. "Jeg investerer i personalet kommer først," sier han. Monster Cycle Ride var en i en serie treningsøkter som nå er organisert for hver onsdag. Så langt har servere, ledere og kjøkkenpersonell også gjort varm yoga på Y7 og kjørt gatene i Soho sammen.

"Det er helt frivillig, men det vokser," sier han. "På vårt løp hadde halvparten av menneskene der aldri løpt mer enn en kilometer før. Vi hadde en fyr som er på kjøkkenet, han ville komme til løpet. Han var sen og så oss løpe, ingen spøk, utenfor t -banen, i jeans og flyvåpen 1 -er ... han gjorde hele hele løpeturen."Nå planlegger de mange flere klasser og setter til og med et maratonopplæringsprogram for ansatte som er interessert.

"Jeg tror vi vil påvirke andre rundt oss i bransjen, fordi det ikke er noe bedre enn å ha et mannskap av mennesker rundt deg som tror på merkevaren din og lever merkevaren," legger han til. "Hvis vi begynner med oss ​​internt, vil det bare komme ut.""

Det hele høres så inspirerende ut at det begynner å føles for perfekt-Kjernerens perfekt skulpturerte, tatoverte muskler som holder sin bedårende baby og valp på Instagram, hans forpliktelse til å endre folks sinn om bærekraftig fisk, hans lidenskap rundt hvor Wellwell og hvor mye han bryr seg om hans ansattes velvære.

I løpet av å rapportere dette kommer jeg endelig til et øyeblikk hvor jeg tenker: "Aha! Kanskje det er Alle viser."Mens monstersyklusklassen er ferdig, spør instruktøren rommet," hvor er Michael?!"Og jeg skjønner at han savnet lagets tur. Men det er umiddelbart en stokkende lyd og døren til studioet svinger, "Jeg er her; jeg elsker dere!"Skriker han. Hans morgen hadde uventet involvert evakuering av sin kone og baby ut av bygningen deres etter en underjordisk brann, men han ankom i tide til High Five hver ansatt på vei ut. -Lisa Elaine holdt

Flotte restauranter i New York går så sunne. Neste opp: Hvordan beinbuljongpioneren Marco Canora gjenoppfinner sunn god mat på Hearth

(Bilder: Seamore's, Instagram/Michaelchernow, Instagram/Themonstercycle)