De 5 viktige verktøyene hver sunne kokk trenger å lage mat (nesten) alt

3. Støpejernspanne

Moriconi anbefaler en støpejernspanne for høy kvalitet fordi du kan bruke den til å skjule kjøtt og sjømat perfekt, bake grønnsaker og pasta, eller koke frittataer og omeletter i ovnen. Dette satte meg av med det første fordi jeg alltid hadde hørt at støpejernspanner er veldig dyre og masete å rengjøre. Viser seg, egentlig ikke. En high-end skillet kan gi deg $ 100 og oppover, men du kan også finne rimelige alternativer, som Chrissy Teigens linje for Target som har alternativer under $ 40. Mens rengjøring er et berøring mer involvert enn bare såpe og vann, er det faktisk ikke * det * kompliserte. Hvis du leter etter noe virkelig lite vedlikehold, kan du kjøpe en versjon som er belagt med emalje, slik at du kan ha det beste fra begge verdener: en allsidig panne som er superenkelt å rengjøre.

Kjøpe det: Lodge L14SK3 15 "støpejernspanne ($ 50)

4. Kokkens kniv

Jeg har klippet meg selv på kjøkkenet på: en champagneflaske som jeg saberet, et ostegrating mens jeg lagde blomkål ris, en boksåpner ... men overraskende, aldri med en kniv. Selv en stor, som en kokkekniv, som kan se skremmende ut. "En kokkekniv er nødvendig for håndverk på kjøkkenet. Det er nødvendig å hugge større ting som kjøtt og stivelsesholdige grønnsaker, "sier Moriconi. Du kan også bruke den til å hugge stort sett hva som helst, fra kyllinglår til fedd hvitløk, noe som gjør en full knivsett litt unødvendig.

Kjøpe det: Victorinox Fibrox Pro 8 "Chef's Knife ($ 33)

5. Krukker

"Klart spiskammer for tørrvarer som nøtter, frø og korn er avgjørende for å inspirere sunn matlaging og spising," sier Glassman. Alle de klappende hendene emojier, fordi du noen ganger trenger inspirasjonen slik at du ikke postmate elendige for tredje gang denne uken. "Jeg bruker dem også som et verktøy for å lage sunne måltider som havre over natten og riste opp salatdressinger om et sekund," sier Glassman.

Kjøpe det: Ball vanlig munn 8 "murkrukker med lokk ($ 23 for 12)

Bonus: en høyhastighetsblender

Dette er mye mer av en investering, men begge ekspertene sier at en kvalitetsblender er avgjørende for sunne kokker for å ta spillet sitt til neste nivå. "Jeg bruker min for å lage en smoothie nesten hver dag, og synes den definitivt fortjener et prioritert sted på disken," sier Glassman. Du kan bruke den til å lage supper, smoothies, sauser og til og med å hugge nøtter. Moriconi anbefaler en Vitamix, spesielt for nybegynnere, fordi den er "ekstremt kraftig" og "du kan ganske enkelt legge til alle ingrediensene dine på en gang og ende opp med en vakker kreasjon."Høres ut som min type maskin.

Kjøpe det: Vitamix 5200 Profesjonell klasse blender ($ 390)

Klar til å bli litt mer avansert med verktøyene dine? To av redaktørene våre høres av om en luftfriere eller en Instant Pot er det overlegne verktøyet. Og disse 11 pantry -stiftene kan brukes til å lage omtrent en million forskjellige måltider.