Hvordan lage en hel Thanksgiving -middag med bare en øyeblikkelig potte og en luftfrier

Deretter er det på tide å planlegge menyen. Det er mange Instant Pot -oppskrifter og Air Fryer -oppskrifter der ute som passer perfekt til høsttakkefest. Velg og velg basert på dine preferanser, men her er menyen som vi kom på for vår fest.

Den store øyeblikkelig potte og luftfriere Thanksgiving -menyen

Serverer 6

I Instant Pot:

• Tyrkia bryst (oppskrift med tillatelse fra I Am a Food Blog)
• Instant Pot Pumpkin Pie (oppskrift med tillatelse fra Spruce Eats)
• Tranebærsaus (Well+Good Senior Food and Health Editor Jessies familieoppskrift, modifisert per jævla deilige 'instruksjoner for å jobbe i en øyeblikkelig potte)
• Potetmos (oppskrift med tillatelse fra knasende kremet søt)

I Air Fryer:

• Crispy rosenkål (ingen oppskrift; ganske enkelt krydret med olivenolje, salt og pepper)
• Biscuits (Pillsbury)
• Stuffing Balls (oppskrift med tillatelse fra BBC, laget vegetarianer ved å tilsette ikke kjøtt)

Reglene for utfordringen

Regel 1: Du kan bare bruke ovnen som en oppvarmingsstasjon for retter laget i Air Fryer eller Instant Pot.

Regel 2: Retter kan startes på komfyren om nødvendig, men matlaging må først og fremst finne sted i enten luftfrier eller øyeblikkelig potte.

Regel 3: Du kan begynne å forberede kvelden før-hvis du ønsker det.

Prosessen, fra ostekake til kjeks

Siden ett medlem av trioen vår tilfeldigvis var en jomfru (tegnet som er kjent for å ha en forbannelse, ahem, knack for organisering), hadde vi en veldig detaljert Google Doc til referanse gjennom hele Cooking Extravaganza. Vi begynte rundt 3 s.m. Når vi skaffet oss en 7-tommers springformpanne, som vi trenger å bake paien i Instant Pot. Fordi Instant Pot krever lengre tid for å jobbe sin kulinariske magi (og noen av matvarene vi kokte der, krevde chilling etter matlaging), startet vi med oppskriftene. Hele prosessen så litt ut som dette:

Trinn 1: Sveiv feriemelodiene. (Michael Buble? Kryss av. En Charlie Brown -jul album? Sjekk også.)

Steg 2: Forbered gresskaret. Mens paien lager mat (omtrent i 45 minutter i Instant Pot), kan du gå foran og gjøre alt forarbeidet for å kutte søtpotetene, rosenkål, løk og andre ingredienser til andre oppskrifter. Når paien er ferdig, dekk inn plastfolie og la den ligge i fryseren for å sette.

Trinn 3: Lag tranebærsausen i Instant Pot (ingen trykklaging kreves, bare kok på "saute" -innstillingen med lokket av), og fjern deretter og avkjøl i kjøleskapet. Rengjør øyeblikkelig potte for å gjøre den klar for kalkunen.

Trinn 4: Neste opp er det på tide å tilberede kalkunbrystet. Mens den ene personen koker fuglen, skal den andre skyte opp Air Fryer og komme på jobb på fyllingsbollene. Når de er ferdige, la dem ligge i ovnen for å holde seg varme. Gjør det samme med kalkunbrystet.

Trinn 5: Mens den siste varen, søtpotetene, koker bort i Instant Pot, koker Brussel Sprouts og kjeksene rygg mot rygg. Mos de ferdige søtpotetene.

Trinn 6: Oppvarmet gjenstander om nødvendig, og server.

Dommen

Air Fryer og Instant Pot Friendsgiving var en knusende suksess, med hver tallerken en symfoni for smakebukken. Når alt var klart til å spise, serverte vi opp haugplater og spiste til våre hjerteres innhold (og så litt mer, for godt mål). Da vi vasket retter og kalte det en natt, hadde vi tre vært på en reise gjennom smør, gresskar, salvie, sukker, rosenkål, søtpoteter og mer smør-med mye å ta med hjem som rester.

Vi var også i stor grad i stand til å holde oss til begrensningene i utfordringen vår; Alt ble tilberedt i enten IP eller Air Fryer. Imidlertid jukset vi litt på kalkunen. Den ble helt tilberedt i Instant Pot, men rett før servering stroet vi det kokte brystet i omtrent tre minutter for å gi det en fin brun farge på utsiden. Vi kunne ha spist det trygt (og deilig) uten det trinnet, men det så riktignok litt finere ut med litt ekstra farge og sprøhet levert av Broiler.

Oppskriftene vi lagde ga bare nok til omtrent seks porsjoner hver, noe som ærlig gjør det ideelt for en karantene Thanksgiving. Imidlertid, hvis du neste år ønsket å gjenskape resultatene, men med et større publikum, kan du få noen til bit) uten problemer.

"Jeg elsket hvordan matlagingen var som en annen type utfordring," sier Jessie Van Amburg, Well+Goods seniormat- og helsedaktør og den nevnte Jomfruen. "Jeg følte at det var en avsluttende eksamen som testet vår respektive luftfriere og Instant Pot Knowledge. Og bedømt etter hvor deilig alt smakte, vil jeg si at vi definitivt passerte!"Bojana Galic, en forfatter for livestrong som også deltok, legger til:" Ærlig talt, jeg elsket det bortsett fra å sjekke oppskrifter eller knipse sporadisk bilde, ingen av oss sjekket telefonen vår i løpet av stort sett hele natten. Vi var til stede i opplevelsen, som gjorde det desto mer meningsfylt og hyggelig, etter min mening.""

For meg beviste ettermiddagen at Air Fryer og Instant Pot fungerer bedre sammen. Siden tidens morgen (ok, siden i fjor vinter), har Jessie og jeg kranglet om hvilke av de to enhetene som er bedre. Nå er det endelig bestemt: de er et par! Som John Alcock og Arthur Brown, for å gjøre det umulige, trengte de hverandre.

Apropos kake, hva med en sunn blåbæroppskrift:

Denne historien ble opprinnelig publisert 25. november 2019. Det ble oppdatert 24. november 2020.

Apropos Tyrkia dag, her er maten å kjøpe i stedet for å lage. Og de store gamle salatene å legge til bordet for ekstra grøntområder.