Kjøleskap Look Book Schuyler Grant

"Vi kalte alltid moren min en" matfascist "fordi det ikke var noe hvitt mel, ingen hvitt sukker noensinne politikk i huset vårt som vokste opp," sier Schuyler Grant, fra Kula Yoga Project og Wanderlust, Music-Yoga-festivalen hun co- co- Grunnlagt med mannen sin, Jeff Krasno.

"Jeg blir sakte min mor," sier hun.

Her er hva New York City Yoga Instructor og mamma til tre holder i kjøleskapet hennes:

Det er ganske tydelig at du ikke er redd for meieri.
[ler] Ja, jeg er ikke redd for meieri eller fett, sant. Mye av meieriet vi spiser er rå. Jeg er ikke meieriintolerant, men det er definitivt ikke enig med meg-jeg blir litt slimy. Men det rå meieriet gjør en stor forskjell. Og det smaker så godt. Det varer ikke så lenge, men alt annet enn det er kjempebra.

Du har også mange glutenfrie produkter der inne.
En av mine tre døtre har cøliaki, og mannen min er ikke super glutentolerant. Ølet og det ikke-glutenfrie brødet er mitt. Men jeg synes det er en bedre måte å spise-ikke bare glutenfri, men bare lavbehandlede korn generelt.

Fortell meg om alle flaskene du har utstyrt i kjøleskapsdøren din.
Det er der jeg har morgenen min, før-kaffe-regimet: min greener drikker, torskeleverolje, probiotika, litt kombucha, vanligvis. Noe biepollen. Noen ganger har jeg noen Floradix, og noen ganger tar jeg en høy-vitaminmørolje. Den har råmelk i seg, som er den livgivende delen av melk og ifølge Weston A. Price Foundation, en av de beste supermatene i kombinasjon med tranolje. Jeg bare skyver alle de tingene i munnen min, og så har jeg en kopp kaffe.

Ha! Og blander du greenpulveret i en smoothie?
Jeg legger den bare i litt vann og kobler nesen og drikker den. Det er ikke mitt mest elskede matøyeblikk, men jeg sverger ved det. Jeg tror at hvis jeg virkelig hadde handlingen min sammen, ville jeg gjort varmt vann og sitronsaft og ventet en halv time før jeg hadde mat eller kaffe. Men jeg har ikke handlingen min så godt.

Er det hjemmelaget lager jeg ser?
Det er kyllingbestand, tatt ut av fryseren. Jeg er ganske flink til å lage lager hver gang jeg lager en kylling. Jeg tar bare alle restene fra hva jeg steker med kylling-epler eller hvitløk eller løk-og jeg kaster det og alle beinene og huden med gulrot eller løk, og jeg simmer den på en hetediffuser, super-lav, over natten. Så simmer jeg det den siste halvtimen med sitron eller selleri, noe som hjelper til med å trekke ut mineralet bedre. Jeg er en stor tro på den helbredende kraften til beinbuljong. Det er en total supermat.

Mange mennesker synes kanskje ikke å spise kylling er like sunt som vegetarianer av ahimsa eller andre grunner. Tanker?
Dette krever et mye lengre svar, men det korte svaret er at jeg var vegetarianer i 15 år. Da jeg var gravid med mitt første barn, var jeg sterkt anemisk og etter anbefaling fra min akupunktør begynte jeg å spise kjøtt "medisinsk" ... Jeg tror nå fast at animalsk protein er viktig for et bestemt stadium i livene våre, som når vi vokser andre mennesker. Jeg tror faktisk jeg blir en grønnsak igjen en dag. Men foreløpig er det en viktig del av kostholdet mitt.

Foretrekker du frittgående?
Jeg vokste opp på en gård. Så jeg er en streng fritt-rangetarisk og spiser bare lokalt, beite kjøtt. Jeg har kommet til troen på at å heve og drepe et dyr menneskelig er i samsvar med min tolkning av ahimsa. Men jeg tror også at dette er et helt personlig valg. Og at industriell kjøttindustrien ikke bare er umenneskelig, men bør betraktes som kriminell.

Beklager å bli superpolitisk. Hvor mye matlaging er du i stand til å gjøre regelmessig?
La meg være helt åpenhjertig: Jeg lager ikke et måltid hver natt. Jeg vil ikke at noen skulle tro at jeg er en superperson. Når jeg lager mat, lager jeg veldig sunn. Men jeg bestiller også i mye meksikansk mat. -Nina Pearlman