Kjøleskap Look Book Sarah Matheny

Sarah Matheny, en advokat vendte vegetarisk matblogger, befaler en lojal følge av arbeidende mødre som oppdrar veggie -barn på bloggen hennes, erter og takk, og hun debuterte bare sin første kokebok med samme navn.

Mathenys vegetariske og veganske oppskrifter er ment å være raske, enkle og næringsrike, og er rettet mot å tilfredsstille smaksløkene til voksne og barn (hennes er Lulu, 3 og Gigi, 6). Heldigvis er de også perfekte for sunne New Yorkere som ikke har tid til å forberede fancy 24-trinns måltider.

Vi tok en titt inne i kjøleskapet hennes for å finne ut hva hun holder på hånden.

Hvor lenge har du vært vegetarianer? I omtrent tre år, og vegansk i omtrent to og en halv.

Er barna dine også veganske? De er 100 prosent vegetarianer. De spiser litt organisk ost eller iskrem. Hvis de går på bursdagsfest, vil de ha kake enten det er vegansk eller ikke.

Jeg vet at Lulu er for ung, men forstår Gigi at hun spiser annerledes enn andre barn? Kommer hun hjem fra skolen og tigger om kyllingnuggets? Egentlig gjør hun det ikke. Jeg er virkelig følsom for det. Jeg vil ikke at hun skal bli utpekt. Jeg spør henne om det slik at hvis det var noe hun ville, kunne jeg lage det på nytt. Men hun er morsom, hun sier nei. Barna mine er begge så selvsikre og trygge. Barn vil spørre henne om det, og hun vil si: "Dette er tofu, jeg elsker det."Jeg vet ikke lenge som vil vare, men jeg skal ri den ut så lenge jeg kan.

Hva er på topphyllen ved siden av sitronade- og soyamelk? Det er mandelmelk. Jeg roterer den med organisk soyamelk fordi det er alle disse rapportene om soya. Jeg bytter bare mye bare slik at familien ikke får all soyamelk.

Det er mange epler og gulrøtter. Er disse stiftene for alle? Ja, barna mine elsker å snappe, og det gjør jeg også. Vi har planlagte snacks, men når de er sultne i mellom, vil jeg bare la dem komme inn i produktene. Baby gulrøttene er fine fordi jeg ikke trenger å klippe eller skrelle dem, de kan bare ta dem når de vil.

Hvilket element i kjøleskapet ditt bruker du mest i matlagingen? Vel, du kan ikke se dette, men vi har disse enorme bulkkrukkene på disken fra Ikea. De er alltid fulle av de tingene jeg bruker alle de tid gamle fashioned havre, mandler, mørke sjokoladeflis.

Jeg har også alltid greener på hånd-spina, grønnkål, romaine-bare slik at jeg kan kaste sammen raske salater. Og kylling erter!

Livet ditt handler tydeligvis om matlaging i disse dager. Kok du bokstavelig talt tre måltider om dagen, hver dag, for familien? Jeg lager mat konstant, men det er slags skjønnheten i oppskriftene jeg lager. De må være raske, laget med ting som allerede er i spiskammeret mitt, og alle i familien min må like dem. De er ikke alltid forseggjorte, men jeg prøver å ha ett spesielt måltid en dag hvor vi får sette oss sammen, og det er noe veldig bra at jeg har laget. -Lisa Elaine holdt