Oppskrift den ayurvediske retten Govind Das sier at hver yogi skal spise

Bhakti Yoga Shala er et super populært donasjonsbasert studio i Santa Monica, California, kjent for sine kule samfunnsvibber, og Govind Das (nee Ira Rosen) er mannen bak det.

"Vi gjør den tradisjonelle yogaen i Vinyasa-stil, men Bhakti handler om hjertet," sier Das, som trente med Yogi Hari og underviste på Bryan Kests Power Yoga før han åpnet sitt eget sted i nærheten i 2009. "Vi lærer yoga som en vei til kjærlighet og hengivenhet," sier han

Dette inkluderer vekt på Kirtan (eller hengiven sang), en omfattende liste over workshops og hendelser, og innlemmet prinsipper fra Ayurveda, som Das først oppdaget i 1989 etter å ha blitt diagnostisert med irritabelt tarmsyndrom. "Alle som praktiserer yoga, bør også praktisere Ayurveda," surrer han. "Det er bare min personlige filosofi. Ayurveda er banen til balanse og selvhelbredelse. Det er slik vi holder oss godt.""

Et enkelt sted å komme i gang på den veien? Das delte sin personlige oppskrift på Indian Kitchari, nedenfor, som han sier er den mest klassiske yoga-og-ayurveda-parabolen. Han skapte det ved å låne fra en rekke forskjellige ayurvediske leger og deretter sette sitt eget spinn på den. "Det er flott for vegetarianere fordi det er en full proteinkilde," sier han. "Det er også veldig rent, rensende, bra for fordøyelse og tridoshisk, noe som betyr at det er bra for alle tre doshas (eller personlige konstitusjonstyper).""

En ting: det ser ganske kremet ut, så vi foreslår at vi spiser det etter Yogaklassen din. -Jamie McKillop

Kosmisk Kitchari

Serverer 4

1 kopp organisk delt gul moong dal
1 kopp organisk hvit basmati ris
5 1/2 kopper vann
1 kopp hakket blandede Sattvic -grønnsaker som søtpotet, grønnkål, squash, gulrot og courgette
2 ts koriander
2 ts gurkemeie
2 ts spisskummen
2 ss organisk ghee
2 ss salt
2 ss hakket koriander for å pynte

Legg ris, moong dal, grønnsaker og vann i en gryte og kok opp. Når du kokte, slå ned til svak varme. I en stekepanne, legg krydder og ghee, og varm til ghee og krydderblanding begynner å boble og frigjøre en deilig duft (bare et minutt eller så). Tilsett ghee og krydderblanding i potten. Tilsett salt etter smak. Rør ofte og la koke til tekstur er som grøt. Pynt med koriander og en liten smule ghee.

For mer informasjon, besøk www.Bhaktiyogashala.com

(Bilder: Govind Das)