Nei, gulrøtter kan ikke gi deg nattsyn, men de har noen ganske solide helsemessige fordeler

2. Gulrøtter har vitamin C. I følge Gallagher er gulrøtter en ofte oversett kilde til C-vitamin, med 7.5 milligram per kopp. (Du vil ha som mål å få 75 milligram om dagen.) Sant, det er det ikke mye av C -vitamin, men det er fremdeles en fin dråpe i ernæringsbøtten du trenger for å holde immunforsvaret på punktet.

3. De er bra for huden din. Mens gulrøters vitamin A -innhold vanligvis snakkes om i forhold til øyehelse, sier Gallagher at det også gjør veggien til en stor skjønnhetsforsterker. "Vitamin A kan bidra til å fremme modningen av nye hudceller," sier hun. "Annen begrenset forskning har vist at tilstrekkelig inntak av vitamin A kan også hjelpe med hudhydrering.""

4. Gulrøtter er en god kilde til fiber. "Gulrøtter er en god kilde til kostfiber, som ofte er et oversett næringsstoff som er viktig for et sunt kosthold," sier Gallagher. "Tilstrekkelig fiberinntak bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom, håndtere vekt, kontrollere blodsukker og forbedre fordøyelseshelsen."En kopp gulrøtter har 3.5 gram fiber, en del av de 25 gramene du vil ha som mål å få en dag.

Til syvende og sist, sier Gallagher, er gulrøtter en god sunn mat verdt å jobbe i kostholdet ditt, men det fungerer ikke i et vakuum. "Ingen en eneste mat vil fungere som en magisk kur," sier hun. "Gulrøtter er en sunn mat, akkurat som all annen frukt og grønnsaker. Å spise gulrøtter i kombinasjon med et generelt sunt og balansert kosthold vil hjelpe deg å se helsemessige fordeler. Innarbeide dem med andre grønnsaker, frukt, fullkorn og magre proteiner." Hør ​​hør!

Apropos andre sunne frukt og grønnsaker, skole selv om helsemessige fordeler ved ananas og vannmelon.